奧爾良風味鴨丁的製作方法

今天味之院小編跟大家分享的這個“奧爾良風味鴨丁蓋澆飯”，炒制的時候我只比平時多加了一小步，便讓這個蓋飯和平時吃的家常蓋飯與眾不同。我在切好的鴨肉中加入了味之院奧爾良醃料，提前給鴨肉做一個醃製入味的步驟，炒出來的菜不僅味道豐富，顏色上也增色不少。

工具/材料

鴨腿 1只
青豆 3湯勺
幹香菇 4朵
生抽 1湯勺
味之院奧爾良醃料 5湯勺

操作方法

鴨腿化冰剔骨。

去骨的鴨腿肉切成等大的小塊。

放入味之院奧爾良風味醃料，用手抓勻或者用筷子拌勻。

放入保鮮袋中冷藏一晚以便入味。如果沒有時間的話，冷藏醃製4個小時。

幹香菇用水泡發後切小塊，青豆用水洗淨備用。

鍋中放入底油，中火把鴨丁炒制半熟後盛出備用。

鍋洗淨，放入少許底油，放入蔥花炒香鍋底。

放入香菇和青豆炒製片刻，淋入生抽。再放入鴨丁繼續翻炒至熟即可盛出。可以單獨佐餐，也可以澆在飯上食用。