自制泡鳳爪怎麼做

1、食材準備：鳳爪500克、泡椒258克、指天椒6個、檸檬兩片、姜適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、冰開水一大碗。

2、準備材料：鳳爪剪掉指甲洗淨，薑切片 。

3、把鳳爪切成兩半，好入味。

4、鍋裡放水加入鳳爪和薑片，開火大火燒開，小火煮15分鐘，撈起用冷開水洗淨。

5、放入冰開水裡泡10分鐘（使口感更Q彈）。切兩片檸檬，三片生薑。

6、準備一個大碗放入150ML冷開水，適量的鹽，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、檸檬片、薑片放入攪拌均勻。

7、鳳爪撈起控幹水分，倒入調好的湯料裡攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時即可。