韭菜炒肉絲怎樣做
- 家常美食
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1、食材:韭菜350克,豬肉(瘦)150克,姜2片,澱粉1湯匙,油2湯匙,鹽適量,醬油1茶匙。
2、豬肉切絲,用少許鹽、澱粉抓勻再加點油醃製十分鐘。
3、韭菜洗淨切成5釐米左右的段,建議選擇寬葉韭菜,炒食才更鮮嫩。
4、姜兩片切絲備用。
5、熱鍋溫油,放入肉絲劃散炒至變色。
6、加入薑絲炒香,再放醬油炒上色。
7、倒入韭菜,急火快炒,幾秒鍋就可以出鍋了。
8、切不可過火,否則就失去韭菜的風味了。
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