蒸波士頓龍蝦怎麼做 蒸波士頓龍蝦的做法

1、波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、蔥葉2根、粉絲1把、生抽適量。

2、一隻鮮活的波士頓龍蝦，先用刀背敲暈再動手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把殼敲碎。

3、用一根筷子插入龍蝦尾部小孔中，放尿。刷洗乾淨備用。

4、用開水泡發粉絲並清洗乾淨，放入大盤中。

5、將龍蝦頭部對著自己，用刀從中間分成兩半。

6、頭部黃綠部分是腦髓和黃，好吃的。將分好的龍蝦和爪子放在粉絲上。

7、鋪上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一點都不腥。

8、先燒開水，水開後放入盤子，繼續大火蒸10分鐘，然後立刻開蓋。時間長會把肉蒸老了。蒸好的龍蝦放一邊。

9、起油鍋，油六成熱後放入剩餘大蒜碎，煸炒出香味後放入蔥葉，炒幾下後關火。

10、將炒好的蒜蓉鋪在龍蝦上，喜歡吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。將生抽澆在蒜蓉上，沿盤邊澆一些在粉絲上。