山藥排骨湯的家常做法
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1、用料:排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。
2、排骨用清水泡半小時,然後洗淨。
3、鍋內加入清水燒沸,放入排骨,加入少許料酒焯燙一下。然後撈起瀝乾。
4、陳皮用清水泡10分鐘,然後用刀颳去白瓤。
5、將排骨和陳皮放入瓦煲內。加入適量的清水。
6、然後放爐子上大火燒沸,轉小火煲半小時。
7、山藥去皮洗淨,用清水泡15分鐘。(加少許醋或者鹽泡)
8、排骨煲半小時後加入山藥,用大火煲沸,再轉小火煲1小時
9、最後加入適量的鹽即可。
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