清燉的排骨好吃嘛怎麼做
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1、用料:排骨適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角1個、料酒適量、醬油適量、白糖1勺、鹽適量、油適量。
2、排骨泡洗乾淨,涼水下鍋,焯一下,開鍋就好。
3、焯排骨時候切一下蔥姜。
4、焯好的排骨多投洗兩邊,放回高壓鍋裡。
5、加水,沒過排骨,加料酒,加蔥姜。
6、水開後,打去浮沫。
7、另起炒鍋,小火炒糖,糖炒化,成焦黃色。
8、炒好的糖倒進排骨鍋裡,加醬油和鹽調味。
9、加花椒和八角。
10、蓋好鍋蓋,上汽後12分鐘。
11、開啟鍋蓋,加點香菜末即可。
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