陳皮煮蛋怎麼做

1、主料：雞蛋，陳皮。調料：食鹽，料酒，水，小蔥。

2、陳皮用溫水洗一洗，洗去雜質，然後將陳皮切成碎末。

3、雞蛋加鹽、料酒打散，加入兩倍的涼白開水。拿個小碗，把蛋液過濾下，這樣蒸的蛋羹比較嫩。

4、過濾好的蛋液中加入陳皮末，放入蒸鍋裡蒸7分鐘左右即可。