皮蛋怎樣涼拌好吃

1、首先將皮蛋去殼，每個皮蛋切成四瓣放進盤中待用。蔥蒜、辣椒洗淨全部切碎待用

2、然後拿一個碗，放進蔥蒜和青紅尖辣椒，接著倒入適量的生抽、陳醋和耗油，再放適量的鹽、雞精、香油和紅辣椒油，隨後攪拌均勻

3、最後將碗中攪拌好的調味料，澆灑在皮蛋上面，讓皮蛋放置入味一會，稍後就可以吃了。