![如何做月餅皮餡不分離]( "如何做月餅皮餡不分離")
- 1、中筋麵粉150克、奶粉8克、轉化糖漿120克、梘水2克、熟花生油40克、鹽1克。2、轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上。3、各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎。4、麵粉和糯米粉以1：1的...
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![月餅怎麼做好吃 如何做月餅皮餡不分離]( "月餅怎麼做好吃 如何做月餅皮餡不分離")
- 1、中筋麵粉150克、奶粉8克、轉化糖漿120克、梘水2克、熟花生油40克、鹽1克。2、轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上。3、各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎。4、麵粉和糯米粉以1：1的...
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![薄皮大餡兒水餃的做法 薄皮餡餃子怎麼做]( "薄皮大餡兒水餃的做法 薄皮餡餃子怎麼做")
- 1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
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![地皮菜包子餡的做法介紹 地皮菜包子餡的做法]( "地皮菜包子餡的做法介紹 地皮菜包子餡的做法")
- 1、原料：麵粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、蔥花、油。2、取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裡浸泡幾個小時就開了，然後換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水裡用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。4、在...
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![西瓜皮餃子餡做法]( "西瓜皮餃子餡做法")
- 1、食材：麵粉400克，蔥1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。溫水和麵，包餃子，下鍋煮。...
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![豬皮如何做餃子餡]( "豬皮如何做餃子餡")
- 1、主料：麵粉100克，豬肉餡200克，豬皮200克。2、調料：食鹽6克，姜適量生抽10克，香油10克，水670克，白砂糖12克，白胡椒2克，小蔥適量。3、豬前腿肉（肥三瘦七）絞成肉餡，加入所有調料（鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮凍120克）打至上勁，加入肉皮凍（豬肉皮200克...
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![綠豆餡為何要去皮 綠豆餡為什麼要去皮]( "綠豆餡為何要去皮 綠豆餡為什麼要去皮")
- 1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質，但薄薄得一層並不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮後的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下，綠豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，綠豆吸收足夠的水分，膨脹起來了，用手即可輕鬆搓掉綠豆皮。...
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![薄皮餡餃子怎麼做]( "薄皮餡餃子怎麼做")
- 1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
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![冰皮奶黃餡做法步驟]( "冰皮奶黃餡做法步驟")
- 1、將細砂糖加入雞蛋中，攪拌均勻，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麵粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化，加入麵糊中。4、鍋內放入涼水燒開，水開後轉小火繼續加熱，並將裝有面糊的攪拌盆放入，隔水加熱，邊加熱邊...
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![怎麼做薄皮大餡的菜糰子 薄皮大餡的菜糰子怎麼做]( "怎麼做薄皮大餡的菜糰子 薄皮大餡的菜糰子怎麼做")
- 1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麵，輕輕按壓6、直到一週都裹上玉米麵，反覆用手指輕輕壓，儘量...
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![薄皮大餡香噴噴]( "薄皮大餡香噴噴")
- 1、用料：幹馬齒莧.、熟五花肉、蔥、姜、精麵粉、水。2、和麵階段，把面倒進面盆，和麵時加適量溫水和成稍軟的麵糰，大約醒3個小時。3、拌餡，馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裡，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裡，放適量油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，拌勻。4、包包子。面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，用包...
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![怎麼做冰皮奶黃餡 冰皮奶黃餡做法步驟]( "怎麼做冰皮奶黃餡 冰皮奶黃餡做法步驟")
- 1、將細砂糖加入雞蛋中，攪拌均勻，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麵粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化，加入麵糊中。4、鍋內放入涼水燒開，水開後轉小火繼續加熱，並將裝有面糊的攪拌盆放入，隔水加熱，邊加熱邊...
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![釀肉餡虎皮尖椒]( "釀肉餡虎皮尖椒")
- 1、食材：尖椒6個，幹香菇4朵，肉餡200g，雞蛋1個，澱粉2大匙，鹽3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，雞精少許、生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃澱粉水小半碗，泡香菇的水適量。2、幹香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。3、取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞...
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![地皮菜包子餡的做法]( "地皮菜包子餡的做法")
- 1、原料：麵粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、蔥花、油。2、取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裡浸泡幾個小時就開了，然後換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水裡用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。4、在...
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![薄皮菠菜餡餅]( "薄皮菠菜餡餅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：1把;雞蛋：2個;麵粉：300克;蝦皮:1把;粉條（幹）:150克;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;薄皮菠菜餡餅的做法菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆...
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![包子皮薄餡多的技巧]( "包子皮薄餡多的技巧")
- 1、材料：中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g。2、做法：（1）溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙死。（2）酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉麵，一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成...
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![肉餡虎皮青椒的做法]( "肉餡虎皮青椒的做法")
- 1、材料：虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許。2、瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠。3、虎皮青椒洗淨、去籽。4、把肉膠釀入虎皮青椒中。5、起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起。6、另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料...
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![皮薄餡大一口流汁]( "皮薄餡大一口流汁")
- 1、和麵：盆裡加入500克麵粉，分次加入250克開水，用筷子攪拌，然後再將剩下的麵粉加入100克溫水攪拌，最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起，然後用手揉成麵糰，揉麵的過程記得往手上擦上食用油就不粘手，一邊揉一邊往手上擦食用油，這樣既不粘手也能將食用油充分的揉和到麵糰裡面，然後往盆的底...
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![薄皮餡餅薄皮大餡做法]( "薄皮餡餅薄皮大餡做法")
- 1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
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![在家自制韭菜肉餡餡餅外皮酥脆]( "在家自制韭菜肉餡餡餅外皮酥脆")
- 1、麵粉用溫水和成比較軟的麵糰，醒15分鐘後分成小劑子。2、韭菜切成碎放入肉餡裡，加入適量醬油，鹽，五香粉和油，攪拌均勻。3、小劑子擀成薄片。4、包入餡料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底鍋倒油，煎至兩面金黃。8、成品趁熱吃，外皮酥脆，餡料多汁。1.麵粉用溫水和成比較軟的麵糰，醒...
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![綠豆餡為何要去皮]( "綠豆餡為何要去皮")
- 1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質，但薄薄得一層並不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮後的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下，綠豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，綠豆吸收足夠的水分，膨脹起來了，用手即可輕鬆搓掉綠豆皮。...
- 11962
![西瓜皮餃子餡的做法 西瓜皮餃子餡做法]( "西瓜皮餃子餡的做法 西瓜皮餃子餡做法")
- 1、食材：麵粉400克，蔥1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。溫水和麵，包餃子，下鍋煮。...
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![薄皮餡餅薄皮大餡做法 薄皮大餡兒餅的製作方法]( "薄皮餡餅薄皮大餡做法 薄皮大餡兒餅的製作方法")
- 1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
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![韭菜雞蛋蝦皮餡怎麼調 調韭菜雞蛋蝦皮餡的做法]( "韭菜雞蛋蝦皮餡怎麼調 調韭菜雞蛋蝦皮餡的做法")
- 1、用料：韭菜一斤、雞蛋3個、蝦皮適量、花生油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、蔥姜適量。2、韭菜擇好洗淨控幹水分。3、蔥姜切好備用。4、雞蛋炒好晾涼備用。5、韭菜切好。6、放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。7、放上蔥姜，花生油，香油，十三香調味，最後放入適量鹽，攪拌均勻即可。...
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![豬皮怎麼做餃子餡 豬皮如何做餃子餡]( "豬皮怎麼做餃子餡 豬皮如何做餃子餡")
- 1、主料：麵粉100克，豬肉餡200克，豬皮200克。2、調料：食鹽6克，姜適量生抽10克，香油10克，水670克，白砂糖12克，白胡椒2克，小蔥適量。3、豬前腿肉（肥三瘦七）絞成肉餡，加入所有調料（鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮凍120克）打至上勁，加入肉皮凍（豬肉皮200克...
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