![酥炸湖蝦方法 炸湖蝦的方法]( "酥炸湖蝦方法 炸湖蝦的方法")
- 1、用料：蝦400克、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺、蔥花適量、麵粉1湯勺、澱粉1湯勺、雞蛋1個。2、把小蝦的頭都摘掉。3、處理好的湖蝦放入鹽，白胡椒粉和切得碎一點的蔥花。4、拌勻醃漬半小時左右。5、在放入一勺麵粉和一勺澱粉。6、拌勻後在放入打散的雞蛋液拌勻。7、炒鍋熱寬油，...
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![酥炸湖蝦方法]( "酥炸湖蝦方法")
- 1、用料：蝦400克、鹽1小勺、白胡椒粉1小勺、蔥花適量、麵粉1湯勺、澱粉1湯勺、雞蛋1個。2、把小蝦的頭都摘掉。3、處理好的湖蝦放入鹽，白胡椒粉和切得碎一點的蔥花。4、拌勻醃漬半小時左右。5、在放入一勺麵粉和一勺澱粉。6、拌勻後在放入打散的雞蛋液拌勻。7、炒鍋熱寬油，...
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![酥炸蠶豆做法 酥炸蠶豆怎麼做]( "酥炸蠶豆做法 酥炸蠶豆怎麼做")
- 1、蠶豆提前剝好，剝好的蠶豆洗乾淨。2、鍋中加入純淨水，倒入洗乾淨的毛豆，加入十三香。3、再按個人口味加入鹽，加入一勺黃豆醬，生抽，攪拌均勻。4、最後加入香料，也可以按個人喜好調味，開煤氣大火燒開，轉小火煮8-10分鐘。5、煮好的毛豆不要立刻撈出來，浸泡1小時左右。6、之後撈出淋...
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![酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹]( "酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹")
- 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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![酥炸蘑菇]( "酥炸蘑菇")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：適量;麵粉:適量;澱粉:適量;雞蛋:適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;植物油：適量;酥炸蘑菇的做法蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒...
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![香香酥酥的炸帶魚做法步驟 香香酥酥的炸帶魚]( "香香酥酥的炸帶魚做法步驟 香香酥酥的炸帶魚")
- 1、帶魚洗淨控水，加生抽，耗油五香粉醃製，沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麵粉，接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱，撒點麵粉進去測試一下，如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出，復炸一次更香脆。6、最後撒點鹽和胡椒調味。...
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![炸酥肉怎麼做酥脆好吃怎麼做炸酥肉]( "炸酥肉怎麼做酥脆好吃怎麼做炸酥肉")
- 1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗裡，切幾片老薑進去，加適量鹽。5、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一...
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![酥肉的炸法 酥肉怎麼炸]( "酥肉的炸法 酥肉怎麼炸")
- 1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；4、另...
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![酥炸湯圓]( "酥炸湯圓")
- 1、湯圓入鍋煮熟撈出，迅速用水沖涼並控幹水分，倒入盛有橙汁的湯碗裡拌勻，然後沾勻面包糠。2、淨鍋上火，注入色拉油燒至三成熱，下入制好的湯圓，待慢慢升溫炸至浮起且外酥時，撈出瀝油裝盤，最後稍加點綴即成。...
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![酥炸小魚]( "酥炸小魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚：適量;雞蛋:2個;麵包屑:適量;食鹽：7克;黃酒：適量;胡椒粉：適量;澱粉：適量;植物油：適量;酥炸小魚的做法小魚去頭、內臟清洗乾淨，用鹽、黃酒、胡椒粉醃製雞蛋加澱粉拌成糊將魚蘸滿雞蛋糊然後裹上面包屑裹好的...
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![外酥裡嫩的炸酥肉]( "外酥裡嫩的炸酥肉")
- 1、食材：雞腿2個、麵粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。5、把麵粉，澱粉，雞蛋...
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![炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法]( "炸酥肉怎麼做 炸酥肉做法")
- 1、先把豬裡脊切成小手指樣的條或著小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。...
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![外酥裡嫩的炸酥肉做法 外酥裡嫩的炸酥肉]( "外酥裡嫩的炸酥肉做法 外酥裡嫩的炸酥肉")
- 1、食材：雞腿2個、麵粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜蔥挑出來。5、把麵粉，澱粉，雞蛋...
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![酥炸黃豆]( "酥炸黃豆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：適量;食鹽：適量;辣椒粉：適量;色拉油：適量;酥炸黃豆的做法黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃（捨得用油的話，多放些，把黃豆泡...
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![炸鯽魚酥的炸法 炸鯽魚怎麼炸才酥好吃]( "炸鯽魚酥的炸法 炸鯽魚怎麼炸才酥好吃")
- 1、先用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨，然後用鹽，料酒醃一小時，每隔10分鐘翻動一次醃勻味；2、然後將蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐鍋燒油到六成熱，先下薑片，然後將醃好濾幹水的小鯽魚放入一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；4、另取鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油...
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![油炸酥肉怎麼做才酥脆 油炸酥肉如何做才酥脆]( "油炸酥肉怎麼做才酥脆 油炸酥肉如何做才酥脆")
- 1、肉的處理是關鍵，一定要選擇肥瘦均衡的肉。要使酥脆的豬肉油炸和美味，必須首先注意所選的肉塊。脆皮豬肉通常用五花肉製成，當然，五花肉並不是簡單的五花肉，但它需要三層肥瘦均勻的五花肉，最好選擇後腿肉或裡脊肉，這塊肉味道最好。把肉洗乾淨之後切成長條就可以了。2、要在肉條...
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![酥酥脆脆炸酥肉]( "酥酥脆脆炸酥肉")
- 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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![如何炸酥肉 怎麼樣炸酥肉]( "如何炸酥肉 怎麼樣炸酥肉")
- 1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可。3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。...
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![正宗湖南油炸酥肉的做法和配方]( "正宗湖南油炸酥肉的做法和配方")
- 1、主料：豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克。2、輔料：鹽適量、味精適量、花椒麵適量、油小半桶。3、做法：（1）把準備好的豬肉切成小手指頭大小，適當的灑一點鹽醃製20分鐘。（可以根據自己的口味控制肉的肥瘦）。（2）在紅薯粉裡放入雞蛋，稍稍拌勻。（3）再加入清水，完全拌勻（一定要嚴...
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![酥炸玉米粒的做法 酥炸玉米粒]( "酥炸玉米粒的做法 酥炸玉米粒")
- 1、食材：新鮮的玉米粒一盤，麵粉半斤，牛奶一瓶，植物油小半桶，白砂糖小半包。2、玉米粒剝下來放入盆中，倒入適量的牛奶，再加入適量白砂糖，都不要太多了，儘量少一點。然後將麵粉倒入一個乾淨的空盆裡面，麵粉可以放多點。然後將剛才調好的玉米粒用漏斗撈出，甩掉點水份就可以放到剛才準備...
- 24622
![酥炸蝦]( "酥炸蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：15只;麵粉:50克;胡椒粉：5克;食鹽：3克;玉米澱粉：15克;孜然：5克;植物油：適量;酥炸蝦的做法從超市買回來的蝦洗乾淨，最好能去掉腸子和頭須（我買回來的這個，不知道是不是北極蝦，已經用水焯熟了，這樣炸出來更香酥）將...
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![酥炸茄夾]( "酥炸茄夾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;豬肉餡：適量;麵粉:適量;澱粉:適量;泡打粉:少許;雞蛋:適量;料酒：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;雞精：2克;蔥：5克;姜：5克;酥炸茄夾的做法肉剁成沫，加蔥薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少許...
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![油炸小酥肉家常做法分享 正宗湖南油炸酥肉的做法和配方]( "油炸小酥肉家常做法分享 正宗湖南油炸酥肉的做法和配方")
- 1、主料：豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克。2、輔料：鹽適量、味精適量、花椒麵適量、油小半桶。3、做法：（1）把準備好的豬肉切成小手指頭大小，適當的灑一點鹽醃製20分鐘。（可以根據自己的口味控制肉的肥瘦）。（2）在紅薯粉裡放入雞蛋，稍稍拌勻。（3）再加入清水，完全拌勻（一定要嚴...
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![香香酥酥的炸帶魚]( "香香酥酥的炸帶魚")
- 1、帶魚洗淨控水，加生抽，耗油五香粉醃製，沒有五香粉的話也可以用胡椒粉。2、醃製半小時。3、醃製好的帶魚先裹上乾麵粉，接著裹上全蛋液。4、油鍋燒熱，撒點麵粉進去測試一下，如果立刻飄起來就是可以開始炸。5、炸至金黃撈出，復炸一次更香脆。6、最後撒點鹽和胡椒調味。...
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![酥炸茄盒]( "酥炸茄盒")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;雞蛋:1個;麵粉:1杯;蝦皮:適量;蔥：1根;水：適量;植物油：適量;白糖：適量;香油：適量;酥炸茄盒的做法茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍...
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生活全書館
