紅皮土豆為什麼沒人吃

1、因為很多人沒有吃過，認為紅皮土豆是轉基因產品，所以吃紅皮土豆的人比較少。其實紅皮土豆是自然界原有品種，且營養價值比普通的土豆高，含有大量的維生素、原花青素和礦物質。

2、紅皮土豆的顏色比較特別，有粉紅色、紫紅色等，澱粉和花青素含量很高，營養價值很高，相比普通土豆口感更糯，尤其適合做土豆泥和薯條。