烤鴨如何做才會更香更酥

1、準備材料：家養鴨子一隻、奧爾良調料一包、蒜粉適量、蒜粒適量、生抽少許、蜂蜜一大勺、檸檬片適量。

2、將鴨子頭和四肢去掉。

3、調料用少許的純淨水化開。

4、鴨子放入調料中，全身抹勻後放入保鮮袋冰箱冷藏醃製2天2夜（中間要取出翻面揉勻保證醃製均勻）。

5、用烤箱自帶的烤叉將鴨子架起（不裹錫箔紙，表皮更脆，裹錫箔紙，鴨肉更嫩）。

6、放入烤箱啟動烤雞模式，旋轉烤制，時間160度55分鐘左右（中間可以開啟刷下醃料）。

7、如果想要烤鴨的表皮更幹更脆，就稍微降低溫度，延長烤制時間。

8、烤好後趁熱刷一層烤出的鴨油即可食用。