湖南蒸菜的做法大全家常菜
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2、再把魚頭塗少量鹽和蠔油,和少量料酒。
3、再把生薑放幾片在盤子裡,再倒少許醬油在盤子裡。
4、把香蔥洗乾淨切碎,生薑去皮切成絲,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把魚頭擺在盤子裡,再把剁椒蓋在魚頭上面。
6、再放在鍋裡面隔水蒸十分鐘。
7、時間到了後,不要急著開啟鍋蓋,用水蒸氣再虛蒸二分鐘後把魚頭小心端出來,把蔥花撒在上面。
8、另起鍋,放少量花生油,爆香大蒜,倒上少許醬油。
9、再把熱油淋在魚頭上面,一陣魚香味飄來。
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