饅頭自發粉和麵粉的區別介紹 饅頭自發粉和麵粉的區別
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1、這兩種的定義是不一樣的,自發粉是在麵粉裡面加入了一些食品的新增劑,讓其可以產生氣體,普通麵粉的話只是用小麥所磨出來的一種粉狀物。
2、兩者的特點也是不一樣的,自發粉做饅頭包子什麼的是不用放酵母粉的,並且成型之前不需要醒發,普通麵粉要是做一些發麵的食物那就要加入酵母粉等發麵,面發好了以後才能做美食,但是普通的麵粉可以做的種類比自發麵粉要多,所以兩者各有優缺點的,可以根據自己的需求選擇麵粉,新手想要做包子饅頭可以選擇自發粉。
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