酸辣粉用的是什麼紅油

酸辣粉用的紅油一般是辣椒炒制而成。

酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。

酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。

紅油做法：

調料：二金條辣椒麵3500克，朝天椒辣椒麵1500克，菜油25千克，薑片750克，大蔥1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。

製作：

1、將二金條辣椒麵、朝天椒辣椒麵混合在一起，裝入不鏽鋼桶內。

2、菜油下鍋煉熟，下薑片、大蔥、草果、桂皮 ，八角炸香撈出，晾涼衝入盛辣椒麵的桶裡攪勻即成。