怎麼自制豆腐乳
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1、豆腐買回來切塊,稍微晾乾一下。
2、小紙盒裡填稻草,然後把豆腐塊放上去,再蓋上稻草,再放一層豆腐。
3、壘好以後蓋上蓋子,用舊衣服蓋在上面,放進冰箱2到3個星期。
4、黴發得差不多了就準備一小碗高度白酒、一碗辣椒麵、花椒麵、鹽混合物。
5、把黴豆腐在酒裡滾一圈,再在調料碗裡滾一圈。
6、再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來,裝瓶。
標籤:
豆腐乳
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