淅川縣美食

淅川縣美食有淅川酸菜、神仙涼粉、腳踏肉、菊花肉、淅川大靈棗等。

1、淅川酸菜：是河南省南陽市淅川縣的特色。

淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃，酸湯黏稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。

2、神仙涼粉：是荊紫關鎮特色小吃，性甘味苦，清熱殺菌；是用境內猴山上的一種野生灌木樹葉加澱粉做成的。

3、腳踏肉：腳踏肉因為部分油脂被土吸去，因而具有香而不膩、開胃、滋補之特點。

4、菊花肉：菊花肉系部分豬頭肉與豬耳朵通過數道工序做成，系淅川縣的一道特殊冷盤。

在做法上，將豬頭肉與豬耳朵加五香佐料放在鍋裡煮。

5、淅川大靈棗：淅川大靈棗棗果個頭大（平均每個重28克）顏色鮮，皮層薄，味道美，生食脆，且內含糖、磷、鐵、蛋白等多種人體需要的成份，是一種營養價值較高的滋補品。

淅川大靈棗，是90年代淅川縣科研人員利用野生棗精心試驗出來的科學新成果，具有適應性強，結果早，收益快，壽命長，易管理等優勢。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“淅川縣美食”主要包括：淅川酸菜、方城燴麵、唐河涼粉、新野板面、博望鍋盔、淅川酸菜、方城燴麵、唐河涼粉、新野板面、博望鍋盔，並且大部分使用者都認為淅川酸菜更好。

淅川酸菜:是河南省南陽市淅川縣的特色。

淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃，酸湯黏稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。

7.方城燴麵是方城的特色之一，方城盛產小麥，而當地的燴麵師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。

8.新野板面是南陽的當地特色，又叫張飛面，起源還和三國時名將張飛有關，麵條有嚼勁，湯汁香中帶辣，味美鮮滑，加上綠油油的蔬菜，澆上上好的臊子，香而不膩，辣中帶爽。

9.新野臊

唐河涼粉是一道美味可口的傳統小吃。

早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯乾等製作涼粉，由於這些原料製成的涼粉質脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣一個念頭:能不能用其他原糧替代豌豆、薯幹做成涼粉?經過多次試驗，一個很偶然的機會，一位姓段的老師傅在一次試製過程中發現用綠豆製成涼粉不僅質軟、彈性強，經涼拌、

8.新野板面是南陽的當地特色，又叫張飛面，起源還和三國時名將張飛有關，麵條有嚼勁，湯汁香中帶辣，味美鮮滑，加上綠油油的蔬菜，澆上上好的臊子，香而不膩，辣中帶爽。

9.新野臊子正是新野板面的配料。

是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特

博望鍋盔是南陽地區的傳統小吃，是用麵粉做成的一種特色小吃，外形就像一口鍋，有類似頭盔，而且這個鍋盔非常的大，每個就有四斤重左右，吃起來，外酥裡嫩，素香爽口。

“淅川縣美食”主要包括：淅川酸菜、方城燴麵、唐河涼粉、新野板面、博望鍋盔、淅川酸菜、方城燴麵、唐河涼粉、新野板面、博望鍋盔，並且大部分使用者都認為淅川酸菜更好。

淅川酸菜:是河南省南陽市淅川縣的特色。

淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃，酸湯黏稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。

7.方城燴麵是方城的特色之一，方城盛產小麥，而當地的燴麵師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。

8.新野板面是南陽的當地特色，又叫張飛面，起源還和三國時名將張飛有關，麵條有嚼勁，湯汁香中帶辣，味美鮮滑，加上綠油油的蔬菜，澆上上好的臊子，香而不膩，辣中帶爽。

9.新野臊

唐河涼粉是一道美味可口的傳統小吃。

早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯乾等製作涼粉，由於這些原料製成的涼粉質脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣一個念頭:能不能用其他原糧替代豌豆、薯幹做成涼粉?經過多次試驗，一個很偶然的機會，一位姓段的老師傅在一次試製過程中發現用綠豆製成涼粉不僅質軟、彈性強，經涼拌、

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9.新野臊子正是新野板面的配料。

是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特

博望鍋盔是南陽地區的傳統小吃，是用麵粉做成的一種特色小吃，外形就像一口鍋，有類似頭盔，而且這個鍋盔非常的大，每個就有四斤重左右，吃起來，外酥裡嫩，素香爽口。

淅川縣美食有淅川酸菜、神仙涼粉、腳踏肉、菊花肉、淅川大靈棗等。

1、淅川酸菜：是河南省南陽市淅川縣的特色。

淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃，酸湯黏稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。

2、神仙涼粉：是荊紫關鎮特色小吃，性甘味苦，清熱殺菌；是用來自境內猴山上的一種野坐要起每處生灌木樹葉加尼濃齊會右真湖澱粉做成的。

3、腳踏肉：腳踏肉因為部分油脂被土吸去，因而具有香而不膩、開胃、滋補之特點。

4、菊花肉：菊花肉系部分豬頭肉與豬耳朵通過數道工序做成，系淅川縣的一道特殊涼以筆速內菜。

在做法上，將豬頭肉與豬耳朵加五香佐料放在鍋裡煮。

5、淅川大靈棗：淅川大靈棗棗果個頭大（平均每個重28克）顏色鮮，皮層薄，味道美，生食脆，且內含糖、磷、鐵、蛋白等多種人體需要的成份，是一種營養價值較高的滋補品。

來自淅川大靈棗，是90年代淅川縣科研人員利用野生棗精心試驗出來的科學新成果，具有適應性強，結果早，收益快，壽命長，易管理等優勢。

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淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃，酸湯黏稠，爽口宜人，也可以炒著吃永冷蘇次燒打尼或者涼拌。

2、神仙涼粉：是荊紫關鎮特色小吃，性甘味苦，清熱殺菌；是用境內猴山上的馬甲始楊盡減孔省一種野生灌木樹葉加澱粉做成的。

3、腳踏肉：腳踏肉因為部分油脂被土吸去，因而具有香而不膩、開胃、滋補之特點。

4、菊花肉：菊花肉系部分豬頭肉與豬耳朵通過數道工序做成，系淅川縣的一道特殊冷盤。

在做法上，將豬頭肉與豬耳朵加五香佐料放在鍋裡煮。

5、淅川大靈棗：淅川大靈棗棗果個頭大（平均每個重28克）顏色鮮，皮層薄，味道美，烈站星端生食脆，且內毛兩互夜含糖、磷、鐵、蛋白等多種人體需要的成份，是一種營養價值較高的滋補品。

淅川大靈棗，是90年代淅川縣科研人員利用野生棗精心試驗出來的科學新成果，具有適應性強，結果早，收益快，壽命長，易管理等優勢。

淅川縣雞絲麵哪家好吃

西域阿婆雞絲麵。根據查詢淅川縣雞絲麵訊息得知，淅川縣西域阿婆雞絲麵好吃。西域阿婆雞絲麵是一道美食，由雞肉、面片、大蔥段等原料製作而成，清爽不油膩。

淅川有什麼特產？

丹江魚

丹江魚主要魚類有；鯉、鰱、鯽、鯿、草、鯰等，生長在丹江庫區，味道鮮美且無汙染，可謂綠色食品。

神仙涼粉

神仙涼粉是荊紫關鎮特色小吃（荊紫關古鎮是座未曾過度開發的古鎮，上一篇隆重介紹過）。神仙涼粉性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌，是用淅川猴山上的一種野生灌木樹葉加澱粉做成。

淅川酸菜

淅川酸菜是將新鮮的剌菜、紅薯葉、蒲公英、芝麻葉、小油菜、蒲公英、萵苣葉放在開水鍋裡煮至3—5成熟，撈出來放在大缸裡捂酸，醃製好的酸菜，色澤黃亮，可以煮麵條吃或者搭配牛肉炒制，酸湯粘稠，爽口宜人，也可以炒著吃或者涼拌。這個是是淅川獨有之寶，更是遠在他鄉的淅川人最最懷念的味道。

菊花肉

菊花肉系部分豬頭肉與豬耳朵通過數道工序做成，系淅川縣的一道特殊冷盤。在做法上，將豬頭肉與豬耳朵加五香佐料放在鍋裡煮。肉煮熟後將豬耳朵取出，肉繼續煮。豬耳朵放涼後，切成1.5公分細長條，在平底狀的餐具裡擺成數朵菊花圖案。豬頭肉煮成糊狀後，倒入放在約5公分、寬3公分長方形肉塊，澆上芝麻油醋、蒜。

南陽有什麼特產？

南陽的土特產豐富而獨具魅力，除以上便於攜帶的工藝品外，還有一些很有名氣的特產，如獨具特色的南陽特產如下：

南陽黃牛

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特徵主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良。南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，為主，而且役用效能、肉用效能及適應性能俱佳。 1998年南陽黃牛被國家農業部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”，2002年又通過國家質量技術監督總局原產地標記域名註冊。

獨玉

獨山玉是中國四大名玉之一，有南陽翡翠之稱，是一種重要的玉雕材料 。產於河南南陽的獨山，也稱“南陽玉”或“河南玉”，也有簡稱為“獨玉”的。獨山是距中國 歷史 文化名城南陽最近的省級森林公園，國家礦山公園和 旅遊 風景區，出產獨玉。

鎮平燒雞

鎮平侯氏燒雞也稱鎮平燒雞，是一道南陽市的漢族傳統名菜，屬於豫菜系。此菜色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裡嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裡都蘊含著濃香，香飄十里。而且經過燜煮的燒雞斷筋離骨，營養豐富，特別適合牙口不太好的老年人使用，更是老少皆宜的滋補佳品。主要原料為雞、蜂蜜、麻油、鹽水等。

新野臊子

新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，採用特殊工藝製成的漢族風味小吃，屬於豫菜。此菜已有1800餘年的 歷史 ，特殊的工藝、獨特的風味。特點是味道鮮美、肥而不膩、儲存時間長，可以單獨食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

南陽烙畫

烙畫亦稱燙畫、火筆畫，是一種 歷史 悠久的傳統工藝美術品。起源於中國 歷史 文化名城河南省南陽市。 被譽為“南陽三大寶”之一。它是用溫度在攝氏三百至八百的鐵扦代筆，利用碳化原理，在竹木、絲娟、宣紙等材料上作畫。

西峽香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。 可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出"一葷、一素、一菇” 健康 飲食習慣後，菇類即食產品越來越多，現在市場上銷售量最大的香菇醬產品有：仲景香菇醬等等。

新野板面

新野板面又稱張飛板面，曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國 歷史 名城新野的一道頗具 歷史 淵源地方 美食 。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

南陽蒸菜

南陽蒸菜種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養價值高，在河南省堪稱一絕。

王店火燒

王店火燒起於清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙，外焦，酥，香味非常誘人。

黃石硯

黃石硯產於南陽方城縣，為中國五大名硯之一，具有石質如玉，其聲如罄，其色多彩，發墨如脂的特點。宋代書法家米芾在《硯史》中稱讚黃石硯"如玉瑩，如鑑光，而著墨如純泥而不滑"，將其列為最佳硯品之一。目前，黃石硯有100多個品種，具有較高的收藏價值，遠銷海外。

西峽獼猴桃

唐代南陽人岑參詩云："中庭井欄上，一架獼猴桃"。

香花小辣椒

色澤鮮紅、肉質肥厚、角小、辣味濃、油分高，2010年獲中國國家農產品地理標誌。

南陽絲毯

舉世聞名，為國際市場的緊俏貨，產品遠銷日本、德國、美國等國家和地區。南陽絲毯總結了800多年傳統的編織經驗，吸收了外國絲毯圖案的優點，織工精細、構圖新穎、底平花凸、形如浮雕，有很強的立體感，內容豐富，不僅可用作裝飾地面，而且可作為牆上壁畫，生輝居室。

在南陽生活了三年，對南陽特產那是相當的熟悉啊！

比如走向全國的南陽仲景香菇醬，每次有了香菇醬都能多吃一個饅頭。

南陽西峽地帶，屬於自然生態好地方，生產香菇，這裡的香菇製成香菇醬，那味道棒極了。

除了香菇醬，這裡還盛產香油，被稱為豫西南最香的香油。

不得不提的還有南陽的獨山玉，南陽有一座山叫獨山，這裡產出很多玉石，出名的就是獨山玉，在南陽這裡還有很多玉器市場，玉器製作。

西峽獼猴桃，這裡水土肥沃，氣候宜人。西峽所產獼猴桃品質更佳，並開展了人工栽植，培育出了7951和華生2號優良品種，受到國內外有關專家的好評，西峽縣成為全國中華獼猴桃商品生產基地縣。

唐河唐梔子，唐河縣申報唐梔子產品正式獲得國家質量監督檢驗檢疫總局的地理標誌註冊保護。唐梔子廣泛用於飲料、糕點、果酒、藥品。

鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。

我是老璞生物系畢業，有著豐富的辨選食材經驗，曾擔任心靈導師多年，如果你有什麼關於食材，或心理的問題可以私信我。

南陽最有特色的東西，應該是南陽三寶最有代表性，獨玉，烙畫，出師表。到南陽 旅遊 的要買能永遠記住的東西，這三樣還有極大收藏價值，獨玉，是南陽市北獨山出產，產量限產，全國僅南陽有獨玉，又稱南陽翡翠，有很高的升值空間。烙畫，南陽特色，在筷子上，在紙上，用電烙筆作畫，古樸典雅，不僅美，而且給人以身臨其境的感覺。出師表，是岳飛當年過南陽，夜宿武侯祠，老道索字，岳飛聯想諸葛亮六出祁山北伐，出師未捷身先死，自己也是北伐，於是，手書諸葛亮出師表，堪稱書法界之大乘，南陽武侯祠岳飛手書出師表拓印本，乃南陽特色。除了這三個特產外。南陽特產還有很多很多，例如，博望鍋盔，乃當年諸葛亮在南陽火燒博望時候發明的最早的行軍乾糧。新野板面，乃當年張飛在新野時的最愛，又稱張飛板面。西峽的獼猴桃，桐柏的豆筋，社旗的粉條，鄧州的壽桃，內鄉的甘橘，南召板栗，方城的石猴，鎮平的燒雞，仲景香菇醬，界中的米醋……，等等，很多很多，大美南陽，南都帝鄉，物華天寶，人傑地靈，歡迎四海賓朋來吃 美食 ，觀美景！

南陽特產之 美食 類：

1、西峽香菇醬。 西峽盛產香菇，有著“香菇之鄉”的美譽。雖然有多種香菇醬，但最受歡迎的還是仲景牌香菇醬。仲景香菇醬有原味、麻辣、香辣等多種口味，紅瓶瓶的最好吃。

小旅兔本是不愛吃香菇的，但自從遇到香菇醬，我就淪陷了。最喜歡的吃法是用饅頭夾著香菇醬吃，那味道簡直棒棒噠。

2、西峽獼猴桃。 西峽不僅 旅遊 資源豐富，藥材資源、林果資源也很豐富。除了盛產香菇，它還盛產獼猴桃。西峽的獼猴桃總產量突破3萬噸，位居全國第二，是國家林業局命名的“中華獼猴桃之鄉”。如果去西峽 旅遊 ，不妨品嚐下西峽的獼猴桃哦。

3、方城燴麵。 方城燴麵雖然不如鄭州燴麵那麼有名，但其知名度也不算低。

4、南陽黃牛肉。

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，肉質細，香味濃。不過，在南陽幾年了，貌似沒有見到超市有賣黃牛肉的……

5、南陽胡辣湯。 很多人愛喝胡辣湯，南陽人更是非常喜愛。早晨或者晚上，喝上一碗胡辣湯，就著洋槐花包子或者雞蛋煎餅，準讓你大飽口福。

6、新野板面。 跟方城燴麵一樣，新野板面在南陽乃是河南都是小有名氣。

此外，鎮平燒雞、唐河涼粉、淅川的魚等也令人垂涎欲滴。

南陽特產之工藝品類：

1、獨山玉。 坐落在南陽市區的獨山，只有三百多米高，看似不起眼的一座山，卻盛產中國四大名玉之一——獨山玉。獨山玉玉質堅韌微密，細膩柔潤，非常有名。

2、南陽烙畫。 烙畫是南陽三寶之一，是用溫度在攝氏三百至八百的鐵扦代筆，利用碳化原理，在竹子、宣紙等材料上作畫，極具藝術價值。

以上就是我所瞭解的南陽特產。如果不足，歡迎補充哦

南陽市 歷史 文化名城，又兩千多年建城 歷史 ，為楚漢文化的發源地，南陽最出名的特產你知道嗎？

1、劉集黃酒

2、西峽獼猴桃

3、博望黃金梨

4、馬山紅薯粉條

5、石佛寺玉器

6、南召柞蠶

7、淅川酸菜

8、桐柏豆筋

9、西峽仲景香菇醬

10、新野三國臊子

11、郭灘燒雞

12、鎮平地毯

13、鎮平金魚

14、南陽角雕

15、南陽黃牛

16、南陽烙畫

17、西峽山茱萸

18、界中米醋

19、賒店老酒

20、方城石猴

21、楊溝桔子

22、赤眉油桃

23、南陽艾

24、南陽獨山玉

25、香花辣椒

26、唐莊白蓮

27、社旗紅薯

28、唐河梔子

29、唐河桐蛋

30、西峽香菇

歡迎大家補充……

先說吃的吧，頭號是黃牛肉的牛肉湯，走了很多地方，還是南陽的黃牛肉好吃，加上南陽的水質很好，所以湯也很好喝，同樣的肉有人拿到鄭州煮湯開店喝了就不一樣，再來就是湯店配套的牛肉拉麵，跟蘭州拉麵的面一樣，臊子完全不同，經常有人吃麵另外掏錢加料。水果上西峽獼猴桃超級甜，特別是只在本地能吃到的一種跟乒乓球大小的野生獼猴桃，超級甜，一口一個，人工種植的紅心黃心也是甜到不行，進口的什麼的也不過就這樣子。老界嶺的野生界嶺菜還有紅香菌也都是燉湯的好材料。還有獨山玉的玉器也是很漂亮很特別的。

其實南陽的特色小吃還是挺多的，下面就給大家介紹幾個。

1,、鎮平燒雞

鎮平燒雞其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。色香味俱全，清而不膩，老少皆宜。

2、淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣的特產，呈黃褐色，可以下面條吃，湯味道酸酸爽爽，喝到嘴裡甚是有味道。也可以做米飯吃，可口下飯。可以涼拌，可以爆炒，也可以蒸包子包餃子，更多的還是下面條吃，還有更美味的是做成酸菜魚，酸菜牛肉，酸菜湯等。

3、方城燴麵

方城燴麵是河南南陽方城的特產，以味道鮮美，價格優惠遍及全國。分三鮮燴麵，五鮮燴麵 牛肉燴麵，羊肉燴麵。

4、熗鍋面

熗鍋面主要有面條，肉，豆芽，白菜，青菜，蝦米等食材做成，易於消化，改善貧血，平衡營養吸收等功效，適宜於老年人。 南陽小吃特別多，這只是一部分，廣大遊客如果去旅行，可以去常常這些有名小吃。歡迎廣大遊客。

南陽的特產有獼猴桃、也產桃、梨、核桃。主食有板面、滷麵、湯麵、燴麵，南陽人愛吃豆腐腦、胡辣湯、水煎包……還有“南陽三寶”：獨山玉、岳飛手書《出師表》碑刻、南陽烙畫。

南陽，現在獼猴桃名頭大

南陽，對於很多人來說熟悉又陌生。這是個古老的北方城市， 歷史 可以追溯到 2700 多年前。

今天的南陽，獼猴桃有名。

南陽的西峽縣被稱為“中國獼猴桃之鄉”。

這是種喜溫溼的水果，而南陽的西峽雖剛好就處在帶和溫帶的交界地帶上。 1000mm 左右的年均降水量，滿足了獼猴桃對水的需求，而西峽縣北部的伏牛山又阻擋了冬季猛烈的西北風，這讓獼猴桃能夠安然越冬。

在西峽縣，野生獼猴桃的面積就有 40 萬畝，而人工基地 12 萬畝。這個盛產獼猴桃縣城讓河南成了全國獼猴桃產量排名第二的省。它的獼猴桃銷往北上廣這樣的大城市，也賣到加拿大、日本等海外市場上。

南陽的獼猴桃出名不止因為產得多，也因為品種多。

南陽除了獼猴桃，也產桃、梨、核桃。

不同品種的獼猴桃對氣候的要求是挑剔的，但南陽卻是個適合它們野蠻生長的地方。

中華獼猴桃在年平均溫度 4 20 之間生長髮育良好，而美味獼猴桃在 13 18 範圍內分佈最廣。它們在南陽長得都很好。 因為西峽地處於伏牛山區，地形複雜多變，局地小氣候型別豐富。

南陽，一座踩在中國南北過渡帶上的城市。這裡能吃到南、北的水果。因為這裡既盛產南方的獼猴桃、柑橘，也盛產北方的桃、梨、核桃……

南陽，有一個糾結的舌頭

從地域上看，南陽大體屬於豫菜的勢力範圍，很多當地 美食 與河南省別的地方並無二致。 人們吃板面、滷麵、湯麵、燴麵這些以面為主的主食，愛吃豆腐腦、胡辣湯、水煎包……

胡辣湯

但是，由於處於河南、湖北、陝西三省交界，這兒也摻雜了各省的口味。

“新野板面”，又叫“張飛板面”，相傳“張飛板面”是脾氣暴躁的張飛因為覺得揉麵擀麵速度太慢而創造的。其製作方式與流行於河南、安徽的板面相似，但是其中的辣椒要多得多， 這與“不甜不鹹不酸不辣”的豫菜有了明顯的不同，似乎有了陝西漢中地區臊子面的影子。

南陽的“鄧州窩子面”， 其實源於武漢熱乾麵，做法也大體與之類似 ，但是多放了牛油辣椒，而且產生出“幹吃”和“溼吃”兩種吃法。

傳統的武漢人怕是萬萬不能接受吃加湯的熱乾麵的，而中原地區的板面、湯麵、燴麵都是帶湯的。 南陽的窩子面接納了熱乾麵最傳統的吃法，卻又融入了中原人吃麵食的方式。

歷史 為南陽積累了文化的記憶

比如，與獨山玉、岳飛手書《出師表》碑刻同為“南陽三寶”的南陽烙畫。它是用燒紅的鐵扦在木板或者絲帛上作畫，這種作畫方式幾乎在全國都稱得上僅此一家。類似的物質文化如果能被合理利用，當能助經濟發展一臂之力。

南陽烙畫

我們南召是中國柞蠶之鄉，出名的山蠶絲綢，蠶絲被，好吃高蛋白額蠶蛹！

也是中國的玉蘭之鄉，玉蘭花桃做的化妝品，保健食品！

南召的花生也是全國有名的！

我是小董記食，作為一個土生土長的南陽人，我來給大家說說我印象中的南陽特產，歡迎關注和指導。

第一：西峽的獼猴桃算一個，產於南陽的伏牛山，桐柏山區的西峽、內鄉、南召。西峽獼猴桃品質最佳，培育出來的791和華生2號優良品種收到國內外專家好評，稱為全國中華獼猴桃生產基地縣。

第二：鎮平燒雞，鎮平燒雞以侯氏為佳，燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮箱肉爛，肥而不膩。創作者候稀山，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。

第三：麻油，南陽市鎮平縣鎮特產，。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長、滲透性強，久放不變其味。 “”距今有400多年的生產 歷史 。 據史載，“”興於明代，盛於清朝。盛時，1南北三里長街有水井48眼，油坊72處。每逢榨油時節，數十里香飄四溢，溫馨人脾。

第四：西峽六味地黃丸，河南宛西製藥股份有限公司依據張仲景方劑金匾腎氣丸，完善生產出的濃縮型六味地黃丸，取材地為重要質量最好的伏牛山西峽縣，因為，這一重要質地優良，藥品銷往全國各地。

河南省南陽市淅川縣有什麼好吃的

還是我來說吧！

排名第一的是酸菜，這種酸菜的酸味真的是與世界上其它地方的不同。酸菜的吃法以酸菜牛肉口味最佳，基本上各個飯店都有。淅川沒有什麼糊辣湯燴麵之類，到處是酸菜麵條，別有 風味。

第二算是羊頭湯，當然淅川稱為羊肉湯，只是主要以頭為主，現在35元一斤呀，比全國都貴吧！飯店在一小門口多一點。

這第三吧！我看算是滷豬蹄吧！早先在車站對面有一家馬記豬蹄站，生意非常好， 以後各家竟相效仿，現在到淅川各家飯店都可吃到！

再者算是小油鏌吧！淅川有個有名的夜市，在老五交化公司院內，每家都做，味道不錯呀！

來淅川請我來給人做嚮導吧！保證讓你吃好喝好玩好！

圓方石材傢俱中國有限公司

QQ：479470370

南陽市區有哪些好吃的美食？

上學的時候學過一篇課文，裡面有一句“南陽諸葛廬，西蜀子云亭”說的就諸葛亮躬耕的地方，此地不僅 歷史 文化底蘊濃厚， 美食 方面也是毫不遜色，下面我就給大家介紹一款南陽的 美食 。

1.菊花肉

淅川縣的一款 美食 ，主材是豬頭肉和豬耳朵，屬於涼菜系列。 2.紫荊關神仙涼粉

名字起的很大氣，味道也還行，清涼爽口，具有清熱解毒的功效。 3.新野板面

就是當年火燒新野的地方，口感勁道爽口。 4.白土崗辣子雞

南陽著名小吃，創立品牌幾十年，全國已有多家分店。 5.王店火燒

表面金黃，外酥裡嫩，用涼水就能泡軟。很多遊客臨走之前都要買點回去送禮或者自己吃。 南陽的 美食 還有很多，歡迎小夥伴們補充，另外，喜歡我文章的小夥伴們請點關注噢！

南陽當地有名的 美食 特產非常的多，所以說南陽也是一個盛產 美食 的城市，像南陽人因為氣候溼潤多雨水，所以說當地都有種植蓮藕的習慣，而當地的蜜汁江米藕就是南陽的一道 美食 特產，選用上好的蓮藕，然後用蜂蜜和冰糖喂之。 南陽還是一個有名的麵條城，像南陽方城的羊湯燴麵名氣就是非常的大，可以說名氣已經蓋過了鄭州燴麵，還有南陽新野的板面、臊子面和窩子面也都是當地人們愛吃的麵食，還有當地老輩人過去愛吃的芝麻葉面條，將芝麻葉在熱裡過一遍，然後下到麵條鍋裡。 南陽的漿麵條兒也是南陽的一道 美食 ，還有新野的滷牛肉也是一個美味，而且南陽黃牛也是當地的一道特產，基本上能夠和太康牛肉齊名，還有楊溝柑橘、赤眉油桃、唐河冬棗、腳踏肉、黃河口水煎包也都是當地的特產。 南陽社旗三粉也是當地的一絕，社旗縣盛產的粉條、粉皮、粉面的合稱，素有“三粉之鄉”的稱譽，除了這些博望鍋盔也是當地人愛吃的一個小吃，和燒餅比較像，但是要比燒餅大上好些，而且要比燒餅厚上好多，除了鍋盔，南陽的桃溪無蟲板栗、玄妙觀齋菜、南召獼猴桃、荊紫關神仙涼粉、桐柏豆筋、灌漲油旋、卷煎一樣都是名氣非常的大。

魚頭泡飯

第一次吃魚頭泡飯我還依稀記得，是在范蠡路和明山路交叉口的一家飯店，剛自駕游回南陽，孩子提出來要吃魚，路過時看到正開業，進去點了幾個菜和魚頭泡飯，閒聊過程當中知道這是一家湖北菜為主的飯店，老闆是武漢人，魚頭泡飯是招牌，選料上乘，鮮微辣，湯汁濃稠，回味悠長，特別下飯，孩子特別愛吃，自那以後就經常光顧了。

涮羊肉

這裡說的涮羊肉可不是老北京銅火鍋涮羊肉，我說的是建設中路的一家火鍋老店，有快二十年的 歷史 了，選用的羊肉是內蒙錫林郭勒六月以內的羔羊，沒有一點羶味還特別嫩，咱南陽本地羊的味道與之相比簡直天壤之別。用上老母雞、豬蹄、牛棒骨等熬出的高湯涮上一涮，沾著芝麻醬送入口中，口水都快流出來了，這年頭吃飯講究的是貨真價實，有好東西人們自然趨之若鶩。

總結：南陽 美食 眾多，不可能一一訴說，此次挑了一個魚、一個羊，來說合起來就是一個“鮮”字，只要原材料是鮮活的、質量過硬的，稍微加工一下就是人間美味，南陽一些老字號的餐館都是奉行這樣的經營宗旨，大家都可以去品嚐品嚐。

南陽的飯我是2013年到這邊，好多食物剛開始吃不慣的，有些飯是越吃月上癮。

南陽地區人都很愛吃肉食，比如滷肉，羊肉，牛肉，鴨肉。

首屈一指的是南陽的胡辣湯，胡辣湯吃著很上癮。有機會大家來嚐嚐

方城燴麵也是一絕

羊肉臊子板面

窩子面

窩子面類似與武漢的熱乾麵，但是我覺得比熱乾麵要好吃。

牛肉湯配燒餅

這些都是南陽人民愛吃的品種，具有很濃的地方特色。

南陽位於中國的南北結合部，自古都融合東西南北文化於一體，包括飲食文化。顏天喜餃子、傳統南陽胡辣湯、灌湯包、鍋盔、燒雞、幹餅、火燒（缸爐饃）、牛（羊）肉湯、漿麵條、滷（炒、蒸）面、撤（拉、板）面、滷肉、煎餅、麻花、涼粉、火鍋……包羅永珍，淅川酸菜、方城燴麵、鎮平燒雞、新野板面、南召辣子雞、油田燒烤……太多了。復興昌當年的果子（糕點）也是非常有名的。

南陽有 美食 嗎？我到南陽30年了，說實在的南陽 美食 我還真沒有遇到過。南陽地處南北交界處，飲食南不南北不北，甜不甜鹹不鹹，以麵食為主，做法簡單粗糙。胡辣湯是周口的，漿麵條是洛陽的，扯麵是方城的，連燒餅都是方城的。如果說 美食 ，牛肉湯算嗎？

南陽市有好多 美食

1、鎮平燒雞

鎮平燒雞色、香、味、型別具一格。尤其是滷製燒雞，滷製後的燒雞色澤紅潤鮮豔，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，鬆散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。即為名菜佳餚，又是上等的保健滋補品。

2、新野張飛板面

其中新野板面非常可口，更是三國時期的地方，其中它以爽口，耐嚼，香中帶辣，非常美味，面也非常好，是採用優質的小麥粉製作而成的，面寬窄有致，也非常好看，二兩面條三根麵條。還有噪子也非常好吃，辣酥酥，香噴噴。

3、南陽蒸菜

南陽蒸菜種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、 營養價值高，在河南省堪稱一絕。許多遠道而至的中外賓客到 了南陽，不吃到蒸菜，不算品嚐到南陽地方風味名菜。

閆天喜餃子

方城燴麵

南陽探店 為每一道菜的份量打call

基本資訊

店名：芙蓉小鎮

人均：40

位置：獨山大道與光武路交叉口東南角

服務員每端一道菜，都會讓我驚呼：這麼大一份！尤其是幹炸蘑菇，引發了我的視覺衝擊哈哈哈哈哈哈

推薦菜品#

酸辣厥根粉

吸溜吸溜，愛吃酸口的人一定不能錯過！就是不太好夾哈哈哈

辣子雞

好吃！雞肉特別嫩，辣椒真的好香。很多店這道菜裡面的雞肉沒幾個，這家店真的讓我們9個人夾了很久，份量夠足

幹炸蘑菇

這個一定！每桌必點！18塊錢，是我見過最大盆的幹炸蘑菇，炸的口感也好，就是一定要趁熱吃，涼了就軟掉啦

牛肉疙瘩湯

好喝，甚至有點清淡版胡辣湯的感覺哈哈哈哈，疙瘩配上芹菜葉，快樂天堂！

其他的幾個菜品也都不錯，牛柳和辣子雞味道差不多，但是感覺肉有點難嚼

鍋貼第一次吃西紅柿雞蛋，有點吃不慣這個味道，好像還有個別的口味

金湯龍利魚，沒刺！湯好喝，魚不入味

包間提前訂！卡座6個人以下也可以坐，請客吃飯真的還不錯 環境也可以，菜品很豐富，因為是融合菜，湘菜川菜還有本地特色都有 什麼口味的都可以吃哈！

南陽美食

南陽美食有新野臊子、博望鍋盔、白土崗辣子雞、淅川酸菜、王店火燒。

1、新野臊子：新野臊子以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒、大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。

2、博望鍋盔：博望鍋盔是用白麵烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面晒乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。它是用發酵面、乾麵反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

3、白土崗辣子雞：白土崗辣子雞用土雞、辣子做主要原料，將雞垛成塊狀，用鐵鍋、菜油、辣椒猛火爆炒去水分，待雞塊自身炒出肉油時，倒入高壓鍋加開水悶燉10~15分鐘，滴上小磨香油，加味精、蔥、姜等佐料後即可食用。白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

4、淅川酸菜：淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣特有的一種蔬菜發酵食品，其製作原料包括剌菜、紅薯葉、蒲公英、芝麻葉、小油菜、萵苣葉、蘿蔔纓等。在其他地方以同樣方法制作的酸菜因為水質不同就失去了淅川酸菜原有的特色。

5、王店火燒：王店火燒起於清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙，外焦，酥，香味非常誘人。

河南最有名的十大古鎮之淅川荊紫關鎮

淅川荊紫關鎮乃是中國歷史文化名鎮之一，更是在河南省中都極具歷史氣息的一個城鎮，還曾獲得許多的讚譽，更有著“一腳踏三省”，“雞鳴三省荊紫關”之稱。

那麼，本期河南文化一起來了解淅川荊紫關鎮。

淅川荊紫關鎮

荊紫關鎮位於河南省南陽市淅川縣西北部，地處豫、鄂、陝三省結合部，素有"一腳踏三省","雞鳴三省荊紫關"之稱。“清代一條街”上的建築保持著清代風貌，是我國北方儲存最為完好的清代建築群之一。荊紫關古街道，地面均是青石鋪砌，平淨整齊，兩側700餘間板門店鋪，均具清代民間商業建築風格，翹簷雕飾，古色古香，房門都是木板嵌成，房屋多是進出幾層院落，兩邊廂房對稱，均有一堵兩米長的封火硬山，高低錯落，相互重疊，使街道更加古樸靈秀，曲型多姿。

攻略：

地址：南陽淅川縣荊紫關鎮

自駕路線：走二廣高速 → 在南陽出口下 → 經過淅川縣即到

當地美食：淅川酸菜、荊紫關神仙涼粉、神仙涼粉、菊花肉

坐禪谷的景區美食：

燴麵：

燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史，著名的有方城燴麵。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。

滷味：

滷味除了微辣，還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，口味純正、口感鮮美，吮指可以有餘香。 美食名稱 地理位置 正宗燴麵館 淅川縣老街附近 牛羊肉館 淅川縣丹陽路附近

淅川酸菜的正宗做法？淅川的朋友請回答。

百度一下 “淅川酸菜的正宗做法”

淅川第一生活網 有介紹。

其一、做酸菜之前，先把容器熱水洗乾淨了，用開水洗刷容器，就是消毒殺菌。

其二、榨酸菜的用菜是11月份下霜後的剌菜最好，這是用霜凍過的菜，細菌之類達到最少，水份也基本很小。

其三、這個時期榨的酸菜，在菜上邊必須要用石頭壓著，用榨菜時的水泡著，也沒有細菌，然後用幹酸菜或新鮮的酸菜做引子，這樣的菜就容易酸了（把食用菌放入了）。但是，還有一個環節必須注意，在食用時，不要用汗手或不乾淨的東西，進入容器裡，撈酸菜時，用乾淨的竹筷撈出，不要讓酸菜水再流入。

其四、如果發現菜上邊沒有水淹了，一定要加入放涼的開水，再把石頭壓著。為什麼不用開水呢？主要是擔心把食用菌燙死了。

這樣的菜可以放到第二年的夏季裡，都不會壞的。我小時候，每到冬天，家裡就要榨一大缸，吃到第二年夏季，這時，會出現白蓋，你馬上把菜撈出來晒乾，在炎熱的夏天，把涼粉在鍋裡煎煎，可配上芝麻、香菜、再加上酸菜（代替醋），真是酸溜溜的，香滑可口，是真正的解熱去渴的上等食品。

我小時候，就吃過這樣的美食，是我老家的三媽做的。

參考資料：淅川生活門戶 淅川生活消費門戶

南陽特色美食有哪些

鎮平燒雞

鎮平燒雞又稱為鎮平侯記燒雞，是南陽市的一道傳統名菜。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陳年老湯，再輔以豆蔻，肉桂，白芷等藥材，燒製而成的。鎮平燒雞色澤鮮亮，皮箱柔蘭，肥而不膩，每一絲雞肉都含著濃香，是老少皆宜的滋補佳品。

西峽獼猴桃

西峽獼猴桃是南陽西峽縣的特產，同樣也是中國地理標誌產品。西峽地處溫帶和帶的交界地區，是中國最早開展獼猴桃人工栽培的地區。獨特的氣候條件，使得西峽所產的獼猴挑品質優良，口感豐富，維生素C含量很高。

王店火燒

王店火燒興起於清朝初年，表面呈現橙，非常好看。吃起來焦香酥脆，香味誘人。檢驗王店火燒的一個重要的標準就是掰一塊下來，放進涼水之中，看其是否可以泡鬆飄在水面上。據說王店火燒還與當地的水土條件有關。

仲景香菇醬

仲景香菇醬選用的是西峽香菇，採用獨特的工藝烹製而成。仲景香菇醬裡面的香菇粒粒分明，勁道飽滿，醬香濃郁。不論是拌飯，拌麵，還是和饅頭一起吃，都十分的美味。而且這個香菇醬還有很多種的口味，有原味，香辣，麻辣，還有奧爾良口味等等。

內鄉缸爐燒餅

內鄉缸爐燒餅以酥，香，甜，鮮遠近聞名。在製作的時候，往面裡拌入小磨油，蔥，鹽等，經過多次的搓揉，醒面，再擀成中間薄邊緣稍厚的圓餅，最後再抹上糖稀，放進缸爐裡進行烤制。缸爐燒餅外層焦黃，香味濃郁。