大安市美食

鴨腰燒口蘑、鐵鍋燉魚、生魚片拌苦菊、鍋包肉、豬肉燉粉條等。

1、鴨腰燒口蘑：大安市當地特色美食。將口蘑用開水泡十分鐘撈出，去淨口蘑根上的泥沙，鴨腰煮熟，剝去外皮切成二半，放入開水內燙一下撈出，後加入各種調料燉煮。湯鮮味美，回味無窮。

2、鐵鍋燉魚：鐵鍋燉魚應該是屬於東北菜系中的一道非常有特色的菜，做法倒是非常簡單，以魚為主料，放入鐵鍋裡清燉。鹽或者糖可以根據自己的口味適量新增，五花肉片和魚雜的加入可以使魚湯更鮮美。如果鐵鍋夠大，還可以在鍋邊上貼些餅子，玉米麵的餅子會更香。

3、生魚片拌苦菊：當地特色美食，清爽的生魚片加上有著蔬菜清香的苦菊，清涼爽口。

4、鍋包肉：原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。

5、豬肉燉粉條：是富有特色的東北地區風味菜餚。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。