韭菜雞蛋菜盒子最正宗的做法

方法如下：

1、麵粉、水活成稍軟的麵糰，蓋溼布醒發30分鐘；

2、醒後的麵糰揉光滑，蓋溼布待用；

3、開春的頭茬韭菜，根是紅色的，味道很鮮；

4、韭菜擇洗乾淨，切成碎末；

5、 52個雞蛋打散，下油鍋炒熟，成形就可以，不要炒老啦；

6、韭菜、雞蛋一起收在調料盆裡，放入適量的油拌勻；

7、放適量的鹽；

8、放適量的雞精調拌均勻；

9、麵糰切開、搓圓，切成大小合適的劑子；

10、擀成皮，不要太薄；

11、在麵皮的一半位置放上適量的餡；

12、另一半蓋過來，壓緊收口；

13、電餅鐺預熱，放入合餅，選擇餡餅，另蓋鍋蓋，沒用電餅鐺的上蓋；

14、時間到，翻面再烙一會，取出即可。