蕨菜是苦的能吃嗎

1、能吃的情況：蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，若蕨菜色澤新鮮，莖部鮮嫩，但是有的發苦，這樣的蕨菜屬於苦蕨菜，可以繼續食用。

2、不能吃的情況：新鮮蕨菜的儲存時間較短，容易受潮，出現變酸、變苦等變質現象，若是這種情況讓蕨菜變苦，繼續食用可能會引起不適，不宜食用。

蕨菜分佈於中國各地，但主要產於長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分佈；也廣佈於世界其他熱帶及溫帶地區。生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。該種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水溼，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥