絲瓜毛豆怎麼燒

毛豆清水洗淨，放入鍋中，加清水煮熟。絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。油熱，下蔥花煸香，倒入絲瓜翻炒，再倒入毛豆拌勻，放入適量鹽，小火煮三四分鐘即可。毛豆和絲瓜營養豐富，且最大的特點就是菜色清淡，不油膩，不容易上火，確實為夏日清新菜餚的首選。

絲瓜炒毛豆是江南一帶的特色傳統名菜，屬於江浙菜。

營養價值 絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。