蒸玉米麵窩窩頭的具體做法 蒸玉米麵窩頭的做法
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1、 將酵母放到溫水中化開,靜置10分鐘,讓其反應生效。
2、 將玉米麵粉和麵粉放入盆中,把酵母水緩緩放進去,然後用手揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,讓其發酵成兩倍大小。
3、麵糰發酵好後,取出來用手搓揉排氣,然後搓成長條,切成大小均等的小份,揉成圓形的小面劑子,再把手指壓進去,捏成中間有個小坑的窩窩頭胚。
4、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠裡,餳發20分鐘,然後中大火蒸制,水開後計時20分鐘即可。
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