鰻魚乾燒豆腐湯怎麼做才好吃

1、材料：鰻魚一條、油適量、糖適量、剁椒一勺、料酒三勺、醋兩勺、老抽一勺、雞精適量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗兩根。

2、鰻魚洗淨切成段。

3、蒜苗洗淨切段，姜蒜切粒。

4、鍋中放油，油燒熱放入鰻魚。

5、煎至金黃翻過來煎另一面。

6、煎好後放入姜蒜，料酒，醋去腥。

7、再放入剁椒，生抽。

8、放入快淹住魚的水，並調入糖。

9、煮至湯汁不多的時候放入蒜苗，翻炒至斷生。

10、放入雞精，炒勺岀鍋。