日式大根燒怎麼做 日式大根燒的做法
- 家常美食
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1、準備材料:白蘿蔔1個、豬大骨頭3斤、米酒2湯匙、水適量、壽喜燒醬油適量、香蔥1根、柴魚片少許;
2、豬骨洗淨,入涼水鍋中焯水,煮出浮沫,倒掉有浮沫的水,棒骨沖洗乾淨,另起一鍋,放適量的清水,放入棒骨、適量的米酒;
3、白蘿蔔洗淨,切成10cm左右的厚段,放入煮棒骨的鍋中,隨同棒骨一起煮,開鍋後煮30分鐘左右,撈出白蘿蔔;
4、在白蘿蔔的兩端切上花刀,放入盛醬油的平盤中,讓蘿蔔2面都沾滿醬油,不粘鍋不放油,鍋熱後放入白蘿蔔,以免煎黃後翻面,兩面煎至上色取出;
5、吃的時候可沾食壽喜燒醬油,撒上適量的柴魚片即可。
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