蒸糕需要多長時間 蒸糕需要多久才熟呢

蒸糕需要多久才熟呢%20蒸糕需要多長時間：答案是15-20分鐘左右。

一般來說，蒸糕的時間需要控制，不宜過長也不宜過短。

如果使用普通的蒸鍋來蒸，可以隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘；如果使用烤箱來蒸，可以烤制60分鐘；如果使用電飯鍋來蒸，可以按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘。

另外，也有一種蒸糕的方法是在蒸籠裡鋪上溼紗布，然後蒸10分鐘左右，反覆上面的程式，最後蒸15分鐘左右。

總的來說，蒸糕的時間因食材多少和模具大小而異，一般需要15-20分鐘左右。

一般來說，蒸糕的時間需要控制，不宜過長也不宜過短。

如果使用普通的蒸鍋來蒸，可以隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘；如果使用烤箱來蒸，可以烤制60分鐘；如果使用電飯鍋來蒸，可以按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘。

另外，也有一種蒸糕的方法是在蒸籠裡鋪上溼紗布，然後蒸10分鐘左右，反覆上面的程式，最後蒸15分鐘左右。

總的來說，蒸糕的時間因食材多少和模具大小而異，一般需要15-20分鐘左右。

1、蒸糕需要45-50分鐘左右。

2、蒸鍋：如果使用普通的蒸鍋來蒸的話，可以選用盤子或者是不鏽鋼盆等容器來盛裝，然後包上保鮮膜，等鍋內的水燒開把容器放進去隔水蒸45分鐘，再關火燜上5分鐘，蒸糕蒸出來更美味；

3、電飯鍋：如果使用電飯鍋來蒸的話，電飯鍋按到蒸蛋糕鍵50分鐘，蒸熟後關火悶上5分鐘，這樣蒸糕不會塌陷更加的蓬鬆香軟。

4、蒸糕裡的雞蛋和牛奶的蛋白質比較豐富，能夠促進對鈣質的吸收，對骨骼發育成長有很好的幫助。

在製作蒸糕過程中裡面不建議新增使不好消化的食材，以免引起消化不良導致腹瀉、嘔吐等症狀。

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發糕做法：

材料：新玉米麵450克，發酵面50克，食用鹼4克，熟豬油10克

製作步驟：

1、在玉米麵、發酵面中放適量清水，和成團，發酵。將發酵後的玉米麵團揉入鹼，加熟豬油，再反覆揉勻後，用溼布蓋好，餳約1小時。

2來自、將餳好的面再反覆揉搓，整塊地放入蒸鍋內鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出麵糰，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。

擴充套件資料：

發糕是以糯米為主要材料製成的大眾化餅類食物，其味清香，孔細似針，食之甜而不膩、糯而不粘，尤其適合老年人、兒童食用。

中國大部分地區均有製作發糕，其中“龍遊發糕”為非物質文化遺產專案，製作工藝獨特，另外如岳陽、惠州等敵魯地的發糕，都各具特點，但它們的共同特點是在製作過程中加入適量糯米酒發酵。

蒸糕一般需要蒸多久

蒸糕一般來講需要蒸5分鐘左右的時間，蒸糕是中國傳統糕點之一，以麵粉，雞蛋為主要原料。需要將蛋清與蛋黃分開，把蛋清打發，蛋黃則和麵粉混和拌勻，最後把打發的蛋清加入蛋黃和麵粉裡放到鍋裡蒸熟即可。

做法：

①充分篩析麵粉，擱置一邊備用;打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。

②取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

③逐漸加白糖於其中，攪勻。

④將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。

⑤將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。

⑥加入葡萄幹，攪混拌勻。

⑦取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麵粉，抹平表面;覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片。

年糕蒸多長時間能熟

年糕蒸40分鐘左右能熟。

做好的年糕放入鍋中蒸上40分鐘左右，當硬硬的年糕變軟，摸上去比較q彈，就說明已經蒸好了。蒸好的年糕不要著急從鍋裡拿出來，最好是關火然後在鍋中燜上5~10分鐘，再把它拿出來吃，這時候的年糕會又軟又糯。

蒸年糕的技巧

1、想讓年糕軟糯香甜，要加紅糖。用紅糖蒸年糕，寓意紅紅火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，還有一股焦香味道。

2、糯米粉黏性強，直接用糯米粉蒸出的年糕比較粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，卻不失軟糯的口感。

3、在蒸年糕的容器內鋪上油紙或塗上一層油，把麵糊倒入模具裡。在蒸年糕的模具裡塗上一點水再鋪油紙，就服帖了。

4、為防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面蓋上一塊錫紙，但錫紙不要碰到年糕。

發糕一般蒸多久時間才會熟

發糕需要蒸20-40分鐘。

具體要看鍋、火候以及做的量，100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可，如果做得多，時間儘量演唱即可。

具作方法如下：

主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克。

輔料：水60毫升、油50毫升。

步驟：

1、雞蛋在盆中打散。

2、加入水後攪拌均勻。

3、加入油後攪拌均勻。

4、加入適量白砂糖攪拌均勻。

5、用打蛋器打一下徹底攪勻。

6、自發糕粉過篩後，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。

7、盤子內刷一層油。

8、把攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘。

9、蒸好後的發糕趁熱拿出來切塊。

蒸年糕多長時間 蒸年糕需要的時間

1、水開了,年糕放下去10分鐘就熟了。

2、年糕多用糯米磨粉製成，所以一定要蒸熟才能吃，否則的話不容易消化，造成腸胃問題。蒸熟的年糕軟糯香甜，非常美味，根據分量的多少來決定蒸多久，普通的分量比較少比較薄的一般要1個小時以上才能蒸熟，分量多的要3個小時左右，如果是超市買的即食年糕一般要蒸40分鐘左右，儘量蒸久一點。

蒸年糕多長時間能熟

年糕需要蒸30-50分鐘能熟。

1、年糕可以分為自己手工製作的年糕和超市購買的年糕，超市購買的年糕本身塊狀比較小且本身就是熟的，大概10-15分鐘就可以熟了。

2、手工製作的年糕是生糯米粉加水攪拌而成，需要捏成不同的形狀。這樣的年糕蒸的話需要時間比較久，需要30-50分鐘左右。

年糕簡介

年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節我國很多地區都有講究吃年糕。

漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。

公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，即將糯米蒸熟以後趁熱舂成米諮。然後切成桃核大小晾乾油炸，滾上糖即可食用。明清時期年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。

以上內容參考百度百科—年糕

糯米粉蒸糕要蒸多少時才能熟糯米粉蒸糕要蒸多久

1、共需20至30分鐘。

2、食材：糯米粉150g，椰子粉20g，糖適量，清水適量，葡萄乾、蔓越梅乾等乾果適量。

3、將糯米粉、椰子粉、糖混合均勻，一點一點地加入清水，慢慢地和成軟硬適中的麵糰。

4、取一個較深的容器，在容器四周和底部均勻地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然後取一小團糯米麵團，均勻地鋪在盤底，然後撒一些乾果。再鋪一層糯米麵團，再撒一些乾果。重複這個步驟。

5、鍋裡一次性倒入足量的水，大火燒開，隔水蒸大約二十五分鐘即可。

發糕一般要蒸多長時間 發糕蒸完了沒熟怎麼辦

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發糕一般要蒸多長時間

發糕一般水開之後蒸15-20分鐘即可。

發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較彭鬆的，因此是比較容易蒸熟的。一般將發糕放入鍋中，用中大火蒸，等鍋中水燒開之後再蒸15-20分鐘，發糕就能蒸熟了。

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發糕蒸完了沒熟怎麼辦

發糕蒸完了沒熟，建議開大火、蓋上蓋子，再蒸久一點。

發糕沒蒸熟，考慮是蒸的時間不夠或者蒸的火太小等原因導致的，建議將發糕放入鍋中，再加一些熱水，然後蓋上鍋蓋，加大火力，繼續蒸10分鐘左右，直到發糕完全蒸熟。

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發糕蒸了半天還是糊糊怎麼補救

這種情況也沒有別的好辦法了，只能這樣吃了。

發糕蒸了半天還是糊糊，說明水放多了，發糕沒有發酵成功，建議下次的時候減少水的用量，蒸發糕的糊糊一定要濃稠一點。但是這樣黏糊的發糕雖然口感不好，但也有其營養價值，扔掉太浪費了，切小塊一點自己家裡人吃掉吧。

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蒸發糕麵糊要什麼狀態

蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。

但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。

而將麵糊和軟麵糰兩211者相比，用發酵的軟麵糰做發糕是最好的，這樣蒸出的發糕不容易發粘，而且成品的蜂窩效果更加完美。

發糕蒸多長時間能熟

發糕要蒸15分鐘左右熟。

發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。

蒸糕蒸多長時間

蒸糕必須蒸透，的大火四十分鐘！如果換不確定熟沒、用筷子扎一下不粘筷子、用手指按上去不塌陷、迅速回彈就好了！

年糕需要蒸多長時間才能熟 蒸年糕用開水還是溫水

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年糕需要蒸多長時間才能熟

根據情況決定。

1、如果是超市購買的包裝年糕，這種年糕本身就是熟了的，只需加熱軟透就可以吃了，一般水開後根據其量酌情蒸制10-15分鐘即可食用。

2、如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加適量水調製成團，然後揉捏好形狀再上鍋蒸熟，不僅製作步驟較為麻煩一些，而且蒸制的時間也更長，一遍要蒸30分鐘以上才熟。

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怎麼判斷年糕蒸熟了

1、看顏色

年糕蒸熟後顏色是成微微透明的白色，有些晶瑩剔透的感覺，而沒熟的年糕也是白色，不過是不透明的白，是米白色。

2、看硬度

熟了的年糕吸水後不僅會稍微膨脹一些，而且質地也要軟一些的，用筷子夾起來還富有黏性，而沒熟的年糕則是硬硬的一塊，筷子無法輕鬆插入。

3、嘗味道

蒸熟的年糕是軟糯帶點黏的口感，味道是糯米的清甜，而沒熟的年糕由於澱粉生化或未完全熟，吃起來會有顆粒硬硬的感覺。

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蒸年糕用開水還是溫水

冷水上火蒸制即可。

無論是冷的年糕還是生的年糕，在蒸制的時候都是冷水上鍋，這樣一方面可以讓年糕隨著水溫升高，而受熱均勻，逐漸熟透變軟；另一方面還可避免開水入鍋出現的燙手現象。

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蒸年糕底下墊什麼好

1、竹簾

使用的蒸盤是竹製的蒸籠，可在蒸籠內墊一層竹簾，在竹簾上抹上一層食用油，蒸熟的年糕不僅不粘連損壞外形，而且還帶有竹子香味。

2、墊布

另外用於不鏽鋼或大蒸籠蒸年糕時，其底部自有一層網格狀設定，但還需在上面墊上一層墊布，以小密孔設計的透氣紗布為佳，避免粘在蒸鍋上。

3、葉子

蒸年糕還可以放在一些玉米葉、粽葉等葉子上，這些葉子清洗乾淨後蒸制不會變形，還帶有特殊的香味，而且表面光滑，可避免年糕蒸熟後粘連。