牛膝香菇煲瘦肉

1、食材：白菜200克、黃豆芽100克、綠豆芽100克、豆腐100克、蝦仁50克、姜5克、蔥5克、蒜3克、素油30克、鹽5克。

2、把白菜洗淨，切5釐米長的段；黃豆芽、綠豆芽洗淨，去鬚根；豆腐洗淨，切5釐米見方的塊；蝦仁洗淨；薑切片，蔥切段，蒜去皮切片。

3、把鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熟時，下入姜、蔥、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐、蝦仁、鹽，用武火燒沸，文火煮25分鐘即成。