香菇肉燥面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵條（生）：適量;豬腿肉：適量; 幹香菇: 6朵;紅蔥頭: 適量; 花雕酒：適量;生抽：1匙;老抽：1匙;五香粉：適量;冰糖：2塊;色拉油：適量;

香菇肉燥面的做法

事先準備：肉切末（或絞碎）；香菇泡發後去蒂切丁

鍋內熱少許油，加入香菇煸炒香

加入肉末炒至變色

加入少許花雕酒（或米酒）

加入適量生抽

加入適量老抽

加入適量五香粉

加入冰糖

加入蔥頭酥(做法請點選：臺式滷肉飯)

加入少許水煮開，轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可

麵條在開水中煮熟，撈出後裝入碗內並淋上香菇肉燥，吃時拌勻即可