四川泡姜的製作方法和步驟
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1、食材:鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升,蒜瓣適量,紅尖椒隨意,花椒1小把。
2、將能夠密封的罐子清洗乾淨,控幹,一定要保證沒有油星和生水。
3、鮮姜去皮洗淨後再晾乾表面的水分,紅尖椒也洗淨晾乾水分(不要去蒂),蒜瓣直接剝好則可。
4、倒入涼白開和鹽充分化開,將鮮姜放進鹽水裡,再加蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒。
5、把容器密封好放在陰涼處,1~2周後即可撈出食用。
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四川
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