苦瓜釀肉
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:適量;苦瓜:適量; 鵪鶉蛋: 適量;胡蘿蔔: 適量; 蔥:適量;姜:適量;食鹽:適量;白糖:少許;生抽:適量;蠔油:適量;
苦瓜釀肉的做法
五花肉剁成肉餡,加入薑末蔥末
加入鹽、糖、生抽、蠔油
加入鵪鶉蛋的蛋清,順時針攪打上勁
苦瓜切成5釐米的段,挖去內瓤
把肉餡裝入苦瓜段裡,頂端不要裝滿
胡蘿蔔切薄片,墊在盤子裡,放上裝上肉餡的苦瓜段
用小勺挖起鵪鶉蛋蛋黃,放在苦瓜段頂部
上籠蒸25分鐘即可
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