香菇乳鴿的烹飪方法 香菇乳鴿怎麼做

1、食材：乳鴿二隻，火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片。

2、乳鴿剝淨，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放薑片。

3、香菇用水浸軟，洗淨去蒂，與各料同放入燉盅內， 淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，調味供用。