肉末粉條如何做好吃又簡單

1、材料：肉末粉條，輔料：小蔥生薑大蒜，調料：植物油食鹽雞粉。一把紅薯粉條，用開水燙一下，2分鐘左右即可，生薑一塊切成薑末，放在小碗中備用，大蒜幾粒先拍扁，再剁成蒜末，和薑末放一起備用。

2、泡好的粉條加入老抽和植物油拌一下，這樣粉條不坨不粘連，藉助剪刀剪短一點備用，起鍋加入植物油，加入肉末翻炒，炒散後加入薑末繼續翻炒，加入老抽上色，翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，加入泡軟的粉條，用鏟子不停翻炒，炒勻加入半碗清水，大火翻炒，加入食鹽調味，繼續炒，待湯汁收濃，撒入蔥花點綴，讓粉條吸收肉末的香味裝盤後美味即享。