豬排怎麼做才嫩

1、首先準備130g生菜並切成絲，350g裡脊肉切成片，用刀把肉片拍鬆，然後均勻撒3g鹽在肉片上。

2、然後準備雞蛋100g，攪拌成蛋液備用，之後準備玉米澱粉50g，均勻裹在肉片上。

3、然後將其用蛋液裹均勻，再均勻裹上面包糠，裹好後將肉片放入油鍋中，小火炸制三分鐘至熟，準備桔子醬、沙拉醬和日式醬油當作醬料。