美味的血臘腸怎麼做
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1、食材:新鮮豬血適量、清水適量、豬小腸適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒麵適量
2、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼為止。豬小腸用鹽反覆搓洗再用清水洗乾淨。
3、豬血中加入溫水調勻。將蔥切成碎末,放入豬血中。
4、再將姜切成碎末,放入豬血中攪均勻。
5、再在豬血中放鹽、花椒麵、味精,攪拌均勻。
6、坐鍋點火,鍋中放中豬油溶化開,晾涼後放入豬血中,攪均勻。
7、豬小腸將一端用線紮緊,較長的小腸再用線在小腸中間繫上。
8、飲料瓶擰去蓋,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小腸衣的一端。
9、將豬血用勺子舀進漏斗灌進小腸裡,再將腸口用線紮緊。血腸就灌好了。用煙火熏製一段時間就可以了,美味的血臘腸做好了。
10、注意事項:新鮮的豬血是熱乎的,要用棍子不停的攪至涼為止,不然血會凝固。
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