萵筍尖怎麼做湯

1、萵苣葉清水洗淨，雞蛋打散待用，麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。

2、鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出。

3、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色。

4、將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用，鍋中放入3碗清水，開大火煮。

5、鍋開後，倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻。

6、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。

7、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。