牛肉中式漢堡的家常做法

1、食材：牛肉200克、麵粉400克、酵母粉4克、雞蛋1個、洋蔥半個。

2、首先需要把麵糰提前和好，放入冰箱冷藏發酵。

3、發酵完成，根據軟硬程度不同，混合入麵粉，揉成稍硬的麵糰。

4、揉成光滑的麵糰，揪成合適大小的面劑，按壓，用擀麵杖擀成圓餅。

5、平底鍋燒熱，將餅放入，小火，將其兩面煎至微黃即可。

6、牛肉解凍好了，儘量吸取多餘水分。絞肉加入洋蔥碎，用刀剁成肉泥。

7、倒入花雕酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、雞蛋清、白胡椒粉，攪拌均勻，成肉餡

8、平底鍋燒熱，放入煎蛋圓模，放入肉餡，用勺背壓平。

9、小火，煎至兩面乾爽，略黃即可。

10、餅烙好，自中間對切開，放上洗好的生菜，牛肉餅，擠上番茄醬，放上另一個餅，一箇中式漢堡就做好了。