怎麼做藕圓子

1、材料：蓮藕2節、蒜末適量、爆米花適量、薑末適量、鹽適量。

2、將蓮藕擦成蓉，擠去一部分汁水，在蓮藕蓉里加入適量的爆米花、薑末，攪打上勁。

3、在手上塗點蛋清，把蓮藕蓉攥成圓子形狀，下油鍋炸成金黃色撈出，撒上椒鹽，或辣椒醬就可以開吃啦！

4、加入米花是為了吸收蓮藕裡面的水分，如果沒有米花可以加入一些糯米粉。