自制麻辣鴨脖

鴨脖是非常受歡迎的一種零食，有啃頭，辣口不辣心，吃了也不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。

自制麻辣鴨脖

食材：

鴨脖2根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、辣椒醬1湯匙、油適量、冰糖5克、蔥段10克、薑片5片、蒜2瓣、八角2個、花椒20克、桂皮1塊、幹辣椒10克、草果1個、香葉2片

麻辣鴨脖的做法：

1、鴨脖切段；

2、鍋中倒油，放入花椒、幹辣椒和辣椒醬炒出香味，再放入八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜、蒜、煸炒均勻；

3、然後倒入清水，烹入鹽、料酒、醬油、冰糖、鴨脖，大火燒開；

4、轉小火燜煮30分鐘、撈出晾涼，切段即可。

小貼士：

鴨脖肉性味甘、寒，有補血行水、養胃生津、清熱健脾等功效，胃部冷痛、腹瀉清稀以及感冒的人要少吃。