扁豆角能生吃嗎

1、扁豆角不能生吃。

2、扁豆角毒素對人的胃腸有強烈的刺激作用，在中毒後，首先感到胃部特別不舒服，就會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈眼花、心慌、悶氣等症狀，嚴重時還會出現腰背痠疼、胳膊腿麻木、怕冷、手腳冰涼、全身發麻、甚至會出現血壓低、休克等症狀。

3、扁豆角屬於日常生活中比較常見的一種蔬菜，營養價值比較豐富。其中的膳食纖維和維生素b族可以促進腸道蠕動，營養神經、改善失眠多夢的狀態。而且裡面的糖類、脂肪和蛋白質可以促進新陳代謝。其中含有一定的絡氨酸酶和一定的維生素c可以美白面板，促進新陳代謝。