如何做大蒜燒肚條

1、原料：豬肚、蒜頭。

2、配料：麻油、芝麻油、薑片、香葉、鹽、味精、白糖、辣椒幹、料酒、八角、大蔥、老抽、胡椒粉、十三香各適量。

3、將豬肚洗淨後放入高壓鍋內，加入清水、料酒、八角、大蔥壓8-10分鐘撈出。

4、然後切成條，條比片要更有嚼勁，蒜頭去除表衣待用。

5、鍋內加入麻油，把蒜頭、薑片、香葉、辣椒幹放進去熬香，直至蒜頭成金黃色。

6、倒入豬肚翻炒，翻炒過程中放入鹽、白糖、老抽調味。

7、接著加入料酒、胡椒粉以及十三香拌勻改文火燒10-15分鐘加少許味精、淋些芝麻油即可起鍋。