油潑面的正宗做法

準備材料：幹辣椒50克、食用油120克、鹽1湯匙、香油1湯匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克 1、首先幹辣椒用料理機打碎，如下圖所示： 2、花生用一點油小火炸熟，變色，聽到噼啪聲音就撈出晾涼，如下圖所示： 3、姜蒜剁成末，晾涼後的花

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵條（生）：200克; 娃娃菜: 150克;豌豆苗: 30克; 小蔥：2根;辣椒粉：適量;色拉油：適量;蒸魚豉油：適量;麻椒：少許;芝麻：適量;食鹽：適量;

主料 掛麵 輔料 醬油 白糖 色拉油 汪涵推薦油潑面的做法步驟 1. 水滾開後放入掛麵，煮至八成九成熟 2. 取出麵條，過冷水 3. 加入適量糖，醬油。醬油有鹹味就不用另加鹽了，糖可提鮮味。攪拌均勻，面頂放上蔥 4. 將少量油燒滾，淋在面上，攪拌一

油潑面的做法

油潑面是很多人都愛吃的麵食，我們除了可以在外面的店裡吃，其實還可以自己動手在家裡做。需要準備的材料是：麵粉、小蔥、鹽、雞精、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。 麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油

小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水

準備食材 － 中筋麵粉或餃子面 450g 雞蛋 1個 水 200g 配菜 西紅柿 中等大小2個 雞蛋 2個 小青菜（煮麵鍋焯一下） 適量 蔥花 適量 辣椒麵 適量 鹽 適量 生抽 適量 食用油 適量 香菜 適量 － 步驟 － 1.我自己不太會和麵，麵包機和麵 2.面活好，

鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出

陝西正宗油潑面的做法步驟材料 寬麵條，油菜，香蔥，幹辣椒，油，鹽，味精，生抽，老抽 做法 1.鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；麵條的軟硬程度根據你的口感喜好 2.然後就開始放調料啦！份量需根據你平時做飯的熟練程度及個人

麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中

陝西正宗油潑面的做法步驟材料 寬麵條，油菜，香蔥，幹辣椒，油，鹽，味精，生抽，老抽 做法 1.鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；麵條的軟硬程度根據你的口感喜好 2.然後就開始放調料啦！份量需根據你平時做飯的熟練程度及個人

在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油

Hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，“滋啦~”一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真

重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻

Hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，“滋啦~”一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真

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陝西正宗油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃

陝西正宗油潑面的做法步驟

材料

寬麵條，油菜，香蔥，幹辣椒，油，鹽，味精，生抽，老抽

做法

1.鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；面百條的軟硬程度根據你的口感喜好

2.然後就開始放調料啦！份量需根據你平時做飯的熟練程度及個人口味調控-老乾媽適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、幹辣椒末適量、蔥花適量

3.把油燒熱至冒煙，往這碗麵一潑！隨著滋滋聲和一股香味度，開始盡情地拌麵吧

油潑面的作法？

油潑面

材料，麵粉100克，溫豆漿，韭菜七八顆，菠菜三顆，五花肉一小塊，洋蔥1/4顆，蘿蔔條鹹菜10克，大蔥半顆，蒜8瓣，調料，醬油1湯匙，醋1湯匙，香油幾滴，鹽1湯匙

做法1.溫豆漿和麵，也可以用溫水，早晨打的豆漿喝不掉正好用上了面的軟硬適中就好，揉光滑後放置一旁餳20分鐘2.餳面的過程中處理其他材料，，五花肉切條，洋蔥切成小細碎，鍋入底油洋蔥碎爆香，放入五花肉翻炒，待肉稍稍變顏色加入少許醬油和蘿蔔條鹹菜，繼續翻炒1分鐘關火盛出備用韭菜切成5釐米左右的段，菠菜的長度自由控制，蔥和蒜切成末備用麵糰擀成麵餅，麵餅的薄厚可以根據自己的口味要求，切出麵條的寬窄也可以隨意改變麵條煮好後過一遍涼水，控幹水分放置在麵碗裡，煮麵條的水繼續利用把菠菜和韭菜過水焯一下，撈出控幹水放在麵條上面6.把炒好的肉絲、蔥末和蒜末都碼好在麵條上，有喜歡吃辣的也可以放些辣椒麵在上面，把所有調料混合好澆在麵條上7.鍋內入油，和平時炒菜的量636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333330343334差不多，油燒熱後潑在面上，好吃的油潑面就OK了小訣竅:

嘮嘮叨叨1.豆漿是黑豆、綠豆、黃豆、青豆、紅小豆混合的我家豆漿一直都是這麼五花八門的，多吃五穀雜糧對身體好陝西正宗的油潑面是寬免，今天我家老公想吃窄的，咱就根據實際情況來操作唄油潑面裡的蔬菜有很多方子，比較多的是放豆芽可誰叫咱家今天沒豆芽捏，咱就隨意搭配吧，只要好吃就成潑面的油別太多，吃太多油不健康哈

平陸油潑面的做法

主料

麵粉適量    黃豆芽適量    

油菜適量    

輔料

鹽適量    味精適量    

辣椒麵適量    生抽適量    

醋適量    蔥適量    

蒜適量    植物油適量    

油潑面的做法步百驟

1. 麵粉裡要加適量食鹽，這樣能夠提高面的筋度。用水度把面攪成雪片狀，再把面揉成光滑的麵糰。揉麵時，要多揉幾遍。揉好後，覆蓋保鮮膜，餳面30分鐘左右。時間長點效果更好知。

2. 把醒好的面用擀麵杖擀平，在面片的中間用擀麵杖軋出一道印，將面按照前面軋的印兒撕開，取一條，雙手捏住兩邊，邊道抻邊在案板上摔打，慢慢將面片抻開抻長。

3. 把油菜擇洗乾淨。豆芽洗淨，去皮。蔥切花，蒜搗成蒜泥。把生抽、味精、鹽、醋放在碗裡，調成調味汁，備用。

4. 鍋裡放水置火上，水開後，把油菜，豆芽都焯熟，撈出，過涼水回。撈出鋪在碗底。煮麵。將煮熟的面撈出，放在菜答碼上。再放上蔥花、蒜泥，辣椒麵，倒上挑好的調味汁。鍋裡放油置火上，由5成熱時，把油潑在辣椒麵上。就可以開吃了。

油潑面（臊子版）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

面復條    1份    

雞蛋    2枚    

土豆    1個    

西紅柿    2個    

豆角    適量    

蔥    1根    

青菜    1把    

綠豆芽    適量    

鹽    適量    

味精    適量    

花椒麵    適量    

辣椒麵    適量    

醬油    適量    

醋    適量    

油    適量    

油潑面（臊子版）的做法  

準備食材：

西紅柿切丁，制土豆、豆角切丁，雞蛋攪拌均勻。

如圖

素臊子：冷鍋熱油，下蔥百花爆香，西紅柿炒成醬，加入度土豆豆角，鹽1勺，加水炒知熟。備用。

西紅柿雞蛋臊子：冷鍋熱油，先炒熟雞蛋盛出，再倒油，下蔥花爆香，西紅柿炒成醬，加入雞蛋，鹽1勺。備用。

臊子不用做的太鹹。

水燒開將豆芽焯熟放入碗底。

另起鍋燒水，將麵條和青菜煮熟撈出。道

在碗中放入：鹽1勺 味精適量 花椒粉1勺 辣椒麵3勺 蔥花 蒜末 。

油熱後潑在調料上，然後加入醬油，醋。

再加入剛剛炒好的臊子。

拌麵，開吃。

沒有重要場合的話和蒜一起吃，再完美不過啦。