蠔油雞翅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞翅：8個; 姜：4片;蒜：2瓣;江米酒：2湯匙;生抽：1湯匙;蠔油：1湯匙;老抽：1茶匙;食鹽：1茶匙;白糖：1/2湯匙;

蠔油雞翅的做法

材料備好

姜、蒜切片備好

雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔

淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽

用手抓勻後醃製30分鐘

鍋下少量油燒熱，把雞翅放入

調小火將雞翅兩面煎至焦黃

把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片

淋入1湯匙米酒快速翻炒

再淋入1/2湯匙生抽

1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻

加入清水沒過雞翅

大火燒開調入小火

湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可