怎麼做鮁魚子

1、鮁魚子50克，雞蛋，小米椒，鹽適量，白糖適量，料酒適量。

2、將在魚子洗乾淨，加入一勺鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘。雞蛋打散後，加入一勺料酒、清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固備用。

3、炒鍋中加入適量油，放入魚子，保持小火炒出香味。|倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、白糖拌勻即可。