發糕熟了可以煎著吃嗎

發糕熟了可以煎著吃嗎：答案是能。

1、發糕熟了後能煎著吃。

2、發糕切片。

3、打一個雞蛋在碗裡攪拌勻。

4、熱鍋下油。不粘鍋油放少點。

5、發糕在蛋液雞滾一身蛋液。

6、放到鍋裡煎。

7、繼續當，繼續煎，火小點。

8、注意翻面看看情況。

9、煎軟透了，香了就可以了。本身發糕是熟的，軟了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就這樣，也是又香又甜又軟。

1、發糕熟了後能煎著吃。

2、發糕切片。

3、打一個雞蛋在碗裡攪拌勻。

4、熱鍋下油。不粘鍋油放少點。

5、發糕在蛋液雞滾一身蛋液。

6、放到鍋裡煎。

7、繼續當，繼續煎，火小點。

8、注意翻面看看情況。

9、煎軟透了，香了就可以了。本身發糕是熟的，軟了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就這樣，也是又香又甜又軟。

1、發糕熟了後能煎著吃。

2、發糕切片。

3、打一個雞蛋在碗裡攪拌勻。

4、熱鍋下油。不粘鍋油放少點。

5、發糕在蛋液雞滾一身蛋液。

6、放到鍋裡煎。

7、繼續當，繼續煎，火小點。

8、注意翻面看看情況。

9、煎軟透了，香了就可以了。本身發糕是熟的，軟了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就這樣，也是又香又甜又軟。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、發糕熟了後能煎著吃。

2、發糕切片。

3、打一個雞蛋在碗裡攪拌勻。

4、熱鍋下油。不粘鍋油放少點。

5、發糕在蛋液雞滾一身蛋液。

6、放到鍋裡煎。

7、繼續當，繼續煎，火小點。

8、注意翻面看看情況。

9、煎軟透了，香了就可以了。本身發糕是熟的，軟了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就這樣，也是又香又甜又軟。

香煎發糕的做法步驟圖，香煎發糕怎麼做好吃

用料

雞蛋

1個

普通麵粉

半碗

發糕

適量

牛奶

適量

香煎發糕的做法

把發糕切成3至5釐米厚的

正方體

切好的發糕泡在牛奶裡2分鐘左右

雞蛋打散，把泡過牛奶的發糕裹上蛋液

裹著蛋液的發糕放到乾麵粉裡滾一滾，表面均勻地沾上面粉

不粘鍋

大火熱鍋，加少許油，把發糕放入鍋中，轉小火幹煎

煎至四面金黃，筷子稍微壓一下，發糕已經變軟，就可以裝盤了

油煎發糕的做法，油煎發糕怎麼做好吃，油煎發糕

食材

發糕500g

油適量

製作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

買來的發糕，切成三等塊。

2

鍋裡放入油，待油熱放入發糕。

3

小火，待一面煎成金，翻面，兩面都煎至金，即可出鍋裝盤。

小貼士

要注意用小火，火大易糊。

煎發糕的做法，煎發糕怎麼做好吃，煎發糕的家常做法

食材

主料

發糕

1塊

輔料

油

適量

步驟

1.準備發糕一塊.

2.把發糕切片.

3.不粘鍋倒入少許的油抹均勻.

4.把切好的發糕放下去煎.

5.翻面再煎成金.

6.完成.

7.脆脆的很好吃噢.

發糕可以用油煎嗎

不可以

蒸發糕怎麼做

南瓜發糕

材料：普通麵粉、南瓜、酵母、紅棗、葡萄幹。

做法：1.將南瓜在清水內清洗乾淨以後，去掉南瓜皮和南瓜籽，再將南瓜切成小片，這樣方便稍後在蒸南瓜的時候，更容易蒸熟。

2.在鍋內放入適量的清水，水燒開以後，將切好的南瓜片放入到鍋內蒸一下，南瓜蒸熟以後，就可以取出南瓜。

3.將蒸好的南瓜放入到盆中，趕在南瓜還熱的時候，直接將南瓜按壓成南瓜泥。然後在南瓜泥中加入少量的酵母粉，將南瓜泥和酵母粉完全的攪拌均勻，如果喜歡吃比較甜的，那麼在這一步驟的時候，可以再加入一些白糖。

4.在南瓜泥中繼續加入準備好的麵粉，再次攪拌均勻，加入麵粉可以保證南瓜泥有一定的粘稠度。

5.準備好一個淺的盆，在盆的四周刷上一些油，將準備好的南瓜泥倒入到盆中，密封狀態下，放在一旁發酵一段時間，一般南瓜泥的是原來得2倍的時候就表示已經發酵好了。

6.如果喜歡一些堅果類的食物，可以在發糕上再加上一些紅棗和葡萄乾，這樣可以增加發糕的整體口感。

7.鍋內加入適量的清水，在清水煮開以後，將準備好的發糕放入鍋內蒸一下，不過需要注意在發糕上面在蓋上一個平盤，這樣可以防止蒸汽水，進入到發糕內，一般蒸的時間是40分鐘，蒸好以後，再悶幾分鐘就可以了。

8.蒸好的發糕會有明顯的改變，一般用水按壓發糕以後，發糕可以明顯的彈起，那麼就說明發糕已經做好了。

蒸發糕的竅門和配方

祕製配方：低筋麵粉300g、涼開水220g、紅糖70g、白糖20g、發酵粉5g、泡打粉3g、雞蛋2個、紅棗、葡萄乾。

做法：1.建議製作紅糖發糕的時候，要選擇食用低筋麵粉。

2.注意使用的水溫不要太高，一般控制在40度是合適的，而酵母粉的發酵時間一般控制在35度左右就是合適的。

3.發酵時的時間是非常關鍵的，一般發酵後的體積是原來的一倍大小的就是已經發酵好的。

4.建議在製作的時候可以使用一些泡打粉，這樣可以使發糕更加蓬鬆。

5.蒸好的發糕不要馬上就開啟鍋蓋，建議蒸好的發糕5分鐘之後再開鍋蓋，這樣可以防止發糕出現塌陷的情況。

發糕的營養價值

1.可以幫助促進大腦發育，同時還可以對於美容養顏具有明顯的效果，另外還可以鎮靜安神，同時還具有可以抑制腫瘤的作用。

2.可以幫助防止冠心病的出現，同時還可以有效補血氣，尤其是對於經常患有神經衰弱的情況有著明顯的緩解作用。

3.發糕可以有效的提高身體免疫機能，尤其是在幫助保護肝臟等方面，具有可以降低三高的情況。

4.發糕的營養價值是非常豐富的，不僅可以防止身體出現腦供血不足、心血管疾病等方面有著明顯的效果。

5.像黃玉米中成分中含有大量的葉黃素，這種物質具有很強的抗氧化作用，同時還可以幫助阻礙眼部進入有害光。

蒸好的發糕怎麼儲存

想要長時間的儲存發糕，可以直接在冰箱或者冰櫃記憶體放，通常情況下，在製作發糕的時候，加入少量的防腐劑效果是最好的。另外也可以用保鮮膜包起來放在冰箱內，一般放入到冷凍室內儲存可以儲存1-2周左右的時間。

1.烘烤類的糕點一定需要注意防潮，因為這類食物中含有的水分比較少，放入到冰箱內，也可以放入到密封盒內在冷凍層儲存。

2.重油類的糕點需要早點吃完，因為這類糕點的油脂是比較多的，比較容易出現變質的情況。雖然防止幾天以後，仍然可以吃，但是也建議儘早吃完，並且不要存放的時間太久。

3.糕點類的食物儘量在3-5天內吃完。因為糕制類的糕點，因為水分比較多，因此要注意出現黴變的情況，因此建議防止出現乾燥變硬的情況。

第一次做發糕沒有成功可以煎餅嗎？

第一次做發糕沒有成功，

假如麵糰還是生胚，

那完全可以做成餅。

如果已經是半熟的發糕，

那就不能再做成餅了。

發糕怎麼煎才鬆軟好吃

發糕做的鬆軟發酵、麵糊的幹稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以麵粉230g為例：

原料：麵粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性乾酵母5g，小蘇打1g，溫水（30℃左右）。

做法：1）將高活性乾酵母溶於溫水中，同時加入麵粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的麵糊（若攪拌時更加麵糊略幹，還可適當再新增點溫水，因各種不同牌子的麵粉，有可能吃水量會有差異），加蓋餳發1小時，當見到面糊表面有些許小氣泡即可；

2）將小蘇打溶於一小勺水中，然後淋入餳發好的麵糊中，攪拌均勻；

3）將麵糊倒入鋪有油紙的模具中，並同時將麵糊表面刮平、加蓋，繼續進行二次餳發（約需30分鐘~1小時）；

4）將蒸鍋裝好水煮開，然後放入餳發好的發糕麵糊，大火蒸制40分鐘，關火後再燜5分鐘，即可出鍋、出模。切塊時刀要蘸冷水且制即可。

您只要認真地按著做法去做，一定會成功的。

做的米發糕吃起來有點兒酸酸的感覺，怎麼改善酸味的口感呢？

移植甜酒酵母到米漿裡繁殖，這個跟甜酒的量和發酵的時間，也是一樣的，可以叫做二次發酵；第三步，糖水濃度和加入量，可以控制發糕的甜酸度。應該是鹼面放少了、面的發酵時間太少、沒辦法可以解決了，不過你可以把酸發糕 切片 用油煎著吃 味道不錯 放點鹽面 孜然之類的調味、做的時候可能發酵過度。

只要第一次發酵和第二次發酵劑都達到漲兩倍大的程度，基本不會失敗，而且孔洞多，起發的效果非常好。但是，既然做的是大米發糕，我們要的就是它的柔軟，勁道，潤澤。而不是這種類似於玉米麵發糕的口感。它有面食的口感，卻比麵食還香，做法比麵食簡單不知多少倍，不會揉麵完全沒有關係。任何人都能一次成功。沒想到大米還能這樣做，比饅頭可香多了，吃過的人都喜歡。

酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸；此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；與清甜味雜伴在一起的, 形成酸甜口, 非常好吃; 當然, 若不喜歡這樣的口味, 可在蒸制時, 在米漿中加入少許的小蘇打便可將酸味中和掉, 這樣做出來的米糕便不再有酸味。

酵母粉是單細胞真菌，只有在25度左右水溫的情況下浸泡被化開，再加入麵粉中才會起到發酵的作用。若水溫過高或低都會影響其發酵的效果，特別是水溫過高會將酵母燙死。酵母製作的饅頭，吃起來有酸的味道，原因有兩點，第一是酵母的用量沒有控制好，第二是發酵是過長或者是發酵的過頭了，要解決發酸的問題，只要在發酵好的麵糰裡新增適量的鹼面或是小蘇打即可解決。

發糕怎麼吃

主 料:麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克

做法：

1 將發酵面放入盆內，加清水攪成麵漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把麵糰反覆用力搓揉上勁後，放入鋪墊溼紗布的模具內，用溼布蓋嚴，餳至麵糰膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗淨去核備用。

2. 在餳好的麵糰上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。

愛心提示：膨鬆飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。

麵糰反覆搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利於發酵膨脹。

鹼要使準，以免影響口感。蒸制時需用旺火。

主料雞蛋1個，麵粉、玉米麵各少許，蠟紙1張。白糖、牛奶，發酵粉各適量。

做法

1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發白起泡.再將麵粉、玉米麵，發酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。

2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼後切塊裝盤即可。

愛心提示雞蛋一定要打得起泡，不然會蓬鬆不起。一定要攪拌至用筷子挑起麵漿不會斷。

蒸糕時不可揭蓋。

紅糖發糕主料小麥麵粉200克輔料酵母(幹)3克棗(幹)適量調料紅糖40克水200克

做法1、紅糖溶解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗淨切碎

2、將紅糖酵母水和麵粉和成較稀的麵糰，發至兩倍大

3、稀麵糰倒入塗油的模具裡，表面撒些紅棗粒，蒸20分鐘即可

小麥麵粉150克雞蛋2個棗(幹)10顆輔料酵母粉1.5克調料水70克白砂糖30克

做法

1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)

2、加入麵粉，攪拌均勻

3、加入1/3的紅棗肉拌勻

4、到入耐高溫的碗中

5、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘

6、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉

7、入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子

8、蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的

蒸好的玉米發糕怎麼吃

玉米麵150克

黃豆粉50克

普通麵粉80克

雞蛋2個

酵母適量

白糖10克

紅棗適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1.準備好玉米麵。

2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有乾粉為至，溼點沒關係。

3.打上兩個雞蛋。

4.攪成麵糊。

5.放上酵母、豆粉、白麵粉。

6.再放上10克糖。

7.攪均勻成這樣的發糕麵糊，再稀點也可以，但最好不要太乾了

8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。

9.倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。

10.蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發酵，不要在盆裡發好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死麵，不鬆軟。

11.準備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了

12.一個小時過去了，面也發好了，都發到鍋邊上了。

13.插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。

14.開鍋後10分鐘就熟了。