炒鳳尾的家常做法

1、原料：萵筍、幹辣椒、花椒、鹽。

2、所謂的鳳尾其實就是掐頭去尾的萵筍啦，因為口感爽脆而備受吃貨的喜愛，無論快炒還是涼拌都是非常適合夏天的快手菜。

3、萵筍洗淨瀝乾水後切去老葉，萵筍頭切厚片，萵筍葉一分為四。

4、熱鍋起油，小火下入幹辣椒和花椒熗鍋（也可視個人口味加少許薑片和蒜片）。

5、下入萵筍轉大火快速翻炒，起鍋前用薄鹽調味即可。