無油健康版蒜香排骨的做法

1、原料：排骨適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白胡椒粉、鹽、糖。

2、準備好食材，排骨剁塊洗淨裝碗裡，姜蒜切成末狀。

3、放入2勺蒜末，1勺薑末，1小勺鹽，1小勺糖，適量白胡椒粉，2勺生抽，拌勻醃製半小時。

4、加2勺澱粉拌勻。

5、鍋裡放油，7成油溫放入，改中小火，炸10分鐘撈出，高油溫復炸一次，約7～8秒。既可出鍋。