正宗酸菜醃製方法 家常美食 關注:3.71K次 1、苦芥菜2500克,粗鹽適量,高度白酒25克,糯米粉1000克,水4000克,2、新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗乾淨。3、放到陽光下晾晒到葉子變蔫。4、放入粗鹽揉搓芥菜。5、擰乾水分放進老罈子中。6、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料,這是酸菜發酵的關鍵。7、最後倒入25克高度白酒,封壇10天即可。 標籤: 醃製 正宗 酸菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/6w2m94.html