素糖醋排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節;水面筋：2塊; 麵粉: 適量;泡打粉: 適量; 白醋：適量;番茄醬：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;水：適量;

素糖醋排骨的做法

準備白麵筋2 ;3塊，蓮藕一節

骨頭的製作：把蓮藕洗淨去皮，切成小段

肉的製作：白麵筋表面清洗，切成大小均勻的長方形（整體大小類似於肋排塊的大小）

取一塊麵筋，用刀在麵筋上下兩端各劃一個小口，然後用筷子輕鬆穿過。（注意不要把麵筋左右兩端弄破）然後把藕段穿入其中，排骨就做好了

調一碗用麵粉、泡打粉、水製成的稀麵糊，麵糊能裹在排骨表面即可

把排骨裹上一層薄薄的稀麵糊備用，也可以邊裹麵糊邊下鍋煎。油溫略高時，再下入裹了麵糊的排骨，這樣不易粘鍋，麵糊也不易脫落

把煎製成金的排骨盛入盤中備用

在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色

關火盛盤即可