小炒雞脯肉的做法

1、材料：雞胸肉200g、50g、竹筍100g、青椒1個、蔥姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、鹽1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。

2、雞胸肉煮開後，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起醃製入味；

3、鍋裡放入油並加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出香菇泡椒，留下油備用；

4、放入醃製好的雞絲，另外再放入蔥、生薑一起翻炒，接著放入竹筍、蒜苗、青椒後，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可。