麻辣雞塊安排起來

可以做麻辣雞塊:

1、雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味。

2、熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份。

3、用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香。

4、倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可。

5、大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份。

6、調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤。