爆炒五花肉怎麼爆炒

1、準備：五花肉適量、幹辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。

2、五花肉洗淨切成片，不要太薄。

3、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。

4、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、薑絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味。

5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。

6、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。